あの名店からまた一人弟子が旅立った!歴史ある味を引き継いでるのか!? とっかり 茨木店@復刻醤油らーめん

茨木市西中条町3-41 地図
090-9546-5275

とっかり 茨木店001

復刻醤油らーめん 850円

待ちに待った新支店の開店や!
初日には行けず、昨日閉店間際に行ってきました。
夜も(現時点)22時までやってるのが、嬉しいね
L字カウンターで食券機制度
厨房は近く、キャパ数も少な目
この日、客の大半は20代で満席でしたわ


到着

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 2

これや!
この醤油や!
香味油も出汁も、この感じ!
全く同じものとは言い切れないが、ほぼ95%は
本店と同じやな
香ばしさのあるスープにオイリーな感じ
後の5%は作り手の違いやね

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 3

麺はおそらく、本店からなのかな??
それとも自家製なのか??
中太の縮れは、同じ
しかしながら、若干ではあるが若い
熟成期間が浅く感じたけど、それでも
とっかりの麺や
チャーシューもメンマもええやん!
地味に通って、メニュー制覇まするかもな
とっかりのDNAを引き継いだ
新たな弟子のスタートです!





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創業40年以上の歴史ある、自家製麺のパイオニア!俺はここの大ファンだ!! とっかり 本店@しょうゆ その2

摂津市正雀本町1-25-10 地図
06-6382-9454

とっかり 本店003


しょうゆ 650円

リピート率の高くなってるココです。
休日の開店時間に行くと客は2名
久しぶりに普通の「しょうゆ」にしました。


到着

とっかり 本店@08しょうゆ その2 1

早速デッドに飲んでみた。


とっかり 本店@08しょうゆ その2 2

この静けさの中、すする醤油はまた美味いわ
ほんのり酸味があってええねん
復刻ファンとしては、こっちの方は
うすっぺらい感はあるが
それでも、醤油としては個人的に好み

とっかり 本店@08しょうゆ その2 3

麺は自家製の中太縮れ
熟成が半端なくしてて
モチモチのプリっプリ
チープなチャーシューとメンマ
すべてにおいて美味しい
お弟子さん、近々独立するとの事(すでに開店済み)で
お話を聞いてきました。楽しみです





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