麺処 丸藤@煮干しらーめん

堺市北区中長尾町4-4-20 地図
072-251-8587

麺処 丸藤001

煮干しらーめん 750円

お店の南角に駐車場が準備されてますわ
これは車食べ歩き派にはうれしいですな
長めのカウンターと座敷の構成
居酒屋居ぬきっぽいですわ


到着

麺処 丸藤@01煮干しらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺処 丸藤@01煮干しらーめん 2

品名通り
煮干しが強めやけども
えぐいんではなくて、しっかり処理された煮干し
を採った感じが味に伝わるわ
動物系の出汁もしっかり味わえる

麺処 丸藤@01煮干しらーめん 3

麺は中麺のストレート
煮卵チャーシューとメンマと
入ってますわ、ほんのりオイリーで
煮干しの楽しめる一杯でした。



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壱番軒@Aセット

堺市北区中村町607-1 地図
090-9540-8353

壱番軒001

Aセット 750円

堺中央綜合卸売市場にあります。誰でも入れる市場でして、
大きな駐車場も完備しております。
カウンターのみの店内でして、食券規制度ですわ
昼時の訪問だったので、セットメニューにしました。


到着

壱番軒@01Aセット 1
早速デッドに飲んでみた。


壱番軒@01Aセット 2

なかなかしっかり出た豚骨ですがな
見た目はライトかな?と思ったけど
なんのなんの。そんなことありません
鼻から抜ける、豚骨臭が煮込んだ感を感じさせますわ

壱番軒@01Aセット 3

麺は極細麺乃ストレート
博多麺ってやつですね、麺の固さを聞かれましたが
普通でお願いしました。ちょうどいいゆで加減でしたわ
チャーシューも美味しかったしね
壱番軒@01Aセット 4

セットの高菜チャーシュー丼はちょっとチープ
チャーシューが寂しげに入ってますし、タレがかかってたら
良いけど、高菜のピリ辛加減だけやったので
しっとり感が欲しかったね。
市場内にある本格ラーメン店は博多ラーメンの味を楽しめます。


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ラーメン 魁力屋 堺新金岡店@スタミナ丼定食

堺市北区蔵前町1238-4
072-258-0999
素人関西ラーメン紀行MAPへ

スタミナ丼定食 930円

ラーメンブロガーはチェーン店は行かないとか言う
人も居ると思いますが、当管理人はそんなことは関係無いです
元気な店員が出迎えてくれます

到着

ラーメン 魁力屋 堺新金岡店@01スタミナ丼定食 1


早速デッドに飲んでみた。 

ラーメン 魁力屋 堺新金岡店@01スタミナ丼定食 2


よく来来亭と比較されがちな店ですが
僕の感想はこっちの方が化調が少なめで
背脂は使ってるものの、スープのコクで勝負してる印象
舌が化調に頼ってるから頼りない感はあるかな
ちなみにネギ多めで注文です

ラーメン 魁力屋 堺新金岡店@01スタミナ丼定食 3


麺は細めのストレート
やや固めのゆで加減がええね

ラーメン 魁力屋 堺新金岡店@01スタミナ丼定食 4


そして今回定食にしたのがスタミナ丼の小です
豚肉と玉葱を炒めたのを丼にし
生玉子が乗ってますわ、背脂醤油のスープを飲んで
丼喰って飲んで、喰っての繰り替えしで美味しいね
大箱店は駐車場もあってよろしいで!


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麺家 八兵衛@つけ麺 並

堺市北区北花田町1-16-2
072-254-3728
 

つけ麺 並 750円
 
地下鉄北花田の駅近くにお店はあって店舗は派手に
目立ちますが、側道沿いでして他にサーフショップや理髪店など
他の店も派手な外観が多いので逆に馴染んでて目立たない
店舗横の細い路地を入ると駐車場があります
店内は広めで、カウンターと大きめのボックス席があります
ちょいと聞いた話ですが、焼肉の牛角と一緒に新聞の折り込み広告に
載っていたらしく、資本グループかな?個人店ではなさそうですが
 
到着
 

 
早速めんのみすすってみた
 

 
全粒粉の麺はゆで加減もええし
太めで食べ応えあってつけ麺にするにはインパクトありまっせ
続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
 

 
濃厚とメニューニはありますが
塩分が濃いですな
豚骨魚介の馴染みの味ですが
魚粉に頼った魚介系でしょうかね、ちょっと節の細かいのが
喉に残る感じ。わかる?
クリーミーさはあるものの塩がホント強くて
後半は麺をあまりつけ込めないほどでした。
立地、店内の広さ共に良い条件ですので更なる進化があると
期待出来るそんな一杯でした。
 


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ラーメン七福じん 中百舌鳥店@パイタンラーメン

**閉店しました**

パイタンラーメン 630円
 
幹線道路沿いにある大箱店
こってりとあっさりが選べるのでこってりをば
 
到着
 

 
早速デッドに飲んでみた。
 

 
こってりですわ
そりゃそうやわ
こってりで頼んだもん
その意味合いが・・
背脂で濃いだけで、パイタンやのに
油で合わせただけ
これはちょっと濃い過ぎた
ってか胸焼ける感じのコッテリ感
でも最近情熱ホルモンに変わってました。
 

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