一条流がんこラーメン 総本家@アンコウとアンキモのダブル100(一巡目)

東京都新宿区舟町4-1 地図

一条流がんこラーメン 総本家004

アンコウとアンキモのダブル100(一巡目) 1,200円

東京へ出稼ぎです。
前日に前乗りして、店の近くのホテルに滞在
週末は4時に椅子が出るとの事で
3時20分に到着です。
もちろん一番ですが、ちなみに夕方ではないですよ
朝の3時20分ですよ!
ラーメン食うのに、早朝より並んで
4時に椅子が出ます。でも15分前倒しで
家元が出てまいりました。
椅子に荷物を置いて、ホテルに戻り再び寝ます。
開店時間は10時。9時45分に戻って椅子に座ります。
10時に開店ですわ。開店時30~40人は並んでましたな


到着

一条流がんこラーメン 総本家@04アンコウとアンキモのダブル100(一巡目) 1

早速デッドに飲んでみた。


一条流がんこラーメン 総本家@04アンコウとアンキモのダブル100(一巡目) 2

がんこでスペシャル食ってる率が高いので
魚が強めな味がします。
鮟肝はコッテリ感を出すのかと思いきや
さほど油感が増してませんが
鮟肝が、背脂の様に粒粒で入ってますわ
飲みやすいスープで美味しいですわ
カエシが入ってない(100とはその事)のに
出汁感が凄くて素材がデッドに味わえます

一条流がんこラーメン 総本家@04アンコウとアンキモのダブル100(一巡目) 3

麺は中細のストレート
麺量が独特に多め
悪魔肉が最高に美味い!
大きめのチャーシューも柔らかいねんな
スープにつけて美味いわ!
カエシ自分で入れて、自作悪魔しようかと思ったけど
これで十分美味いので、最後まで100のまま楽しんだ
ご夫婦高齢で頑張っておられます
家元の軽快なトクーも健在で美味しかったです
東京行ったら、外せない店ですわ





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新橋 纏@平子煮干しそば

東京都港区新橋3-13-2 地図
03-3436-6003

新橋 纏001

平子煮干しそば 800円

開店前に到着
店がわからなかったが、看板がでてる
小さな路地を入ったところにありましたわ
その前はパチンコ屋の喫煙所だったんで
店先の路地で待つことに
日陰やったから、待てましたわ
時間になって開店です。
食券機制度で奥から詰めて案内されました。
店内は狭めですな。


到着

新橋 纏@01平子煮干しそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


新橋 纏@01平子煮干しそば 2

煮干しが優しく味わえて美味しいですわ
エグみなく、ちょうどええ具合で素晴らしい
醤油の加減も際立たないでエエバランスでんな

新橋 纏@01平子煮干しそば 3

麺は製麺所ですが
中細のストレート
湯で具合も素晴らしく
コシとハリが素晴らしい
スープにマッチしてまんな
レアチャーシューも美味しかった
外に出ると、10名ほど並んでましたわ
納得の味でしたわ





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中華そば 萬福@中華そば

東京都中央区銀座2-13-13 地図
03-3541-7210

中華そば 萬福001

中華そば 700円

せっかく東京に来たんやから
老舗も一軒行こかなと思て、ここへ
歴史ある食堂ですわ
レトロすぎて落ち着きますな


到着

中華そば 萬福@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば 萬福@01中華そば 2

ノスタルジックなビジュアルでして
スープもごく普通の醤油ベース
出汁感とか特にない

中華そば 萬福@01中華そば 3

麺は中細のストレート
これも特筆すべき点はない
700円でこのシンプルさは
どのように感じるかはアナタ次第
僕は、700円でもちょっと高いかなと感じました





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自家製麺 伊藤 銀座店@中華そば 小(ネギのみ)

東京都中央区銀座6-12-2 地図
03-6274-6445

自家製麺 伊藤 銀座店001

中華そば 小(ネギのみ) 600円
 
東京は銀座へオシャレにお出かけです
華やかな通りから、ちょっと暗がりの筋へ
ビルの地下へ降りたら店はありました。
食券機制度です


到着

自家製麺 伊藤 銀座店@01中華そば 小(ネギのみ) 1

早速デッドに飲んでみた。


自家製麺 伊藤 銀座店@01中華そば 小(ネギのみ) 2

煮干がぐっと来てますが
ちょいとえぐみがあるかな
個人的にはええけど、バランス的に
煮干が主張しすぎている感じ

自家製麺 伊藤 銀座店@01中華そば 小(ネギのみ) 3

麺は店名通り自家製麺
中細のストレート
パツッとした歯ごたえ
プリッとした食感で
麺は美味しいですわ
シンプルで麺とスープだけを楽しめる店です





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春木屋 荻窪本店@中華そば

東京都杉並区上荻1-4-6 地図
03-3391-4868

春木屋 荻窪本店001

中華そば 850円

関東訪問時の記事ですが
大阪に戻る前に寄ってみました
老舗でして、昼も大幅に過ぎてたけど
並んでましたわ
店内は狭めでカウンターのみと思いきや
奥に狭めのテーブルがありますが相席です


到着

春木屋 荻窪本店@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


春木屋 荻窪本店@01中華そば 2

まずは美味しい!
これが東京の中華そばの根幹であるんだと
思わせる、大堂の味です
煮干しがバランスよく味わえて
醤油の加減もええ感じですわ
上層に油が多めです

春木屋 荻窪本店@01中華そば 3

麺は中麺の縮れ
スープにマッチしてて相性がええな
チャーシューとメンマが寂し気です
味はええねんけど、ちょっとコスパ悪いですな
老舗で、客が来るから値上がりした感が
ちょっと残念かな





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