総大醤@焼き飯セット

大阪市北区浮田2-4-16 地図
06-6375-8260

総大醤002

焼き飯セット 1,150円

温故知新シリーズですわ
ここの醤油食わずして、醤油を語ってはいけない
麺哲と総大醤と言われた時代はもう10数年前の話
でも、自分の中で変わってません
と思いながら、実は数年ぶりの訪問です。
駐車場完備が嬉しい、その後ろに製麺場がありますわ
数分表で待ちました。


到着

総大醤@04焼き飯セット 1

早速デッドに飲んでみた。 


総大醤@04焼き飯セット 2

香ばしさがある醤油やけど
今となっては、ずば抜けた美味さでなく
貫禄ある味に感じますわ
かなり上層に油が覆ってますな
焦がし葱がええ仕事してます

総大醤@04焼き飯セット 3

麺は中麺のストレート
盛り付けも綺麗し
チャーシューとメンマもええやん
総大醤@04焼き飯セット 4

んでここの売りはチャーハンでもあるねん
味もしっかり効いてて美味しいです
久々に訪問して良かったですわ





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かしや@かしやとんこつ チャーシュー増し

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや017

かしやとんこつ チャーシュー増し 970円
ゴロゴロチャーマヨ丼 350円

濃厚食べたいねん!
そうなったら、ここが一番先に思いつく
西成玉出のかしやですわ
並んでなかったので、ラッキーでしたわ
あらら・・店主不在で
奥さんが麺を湯切りしてましたわ


到着

かしや@49かしやとんこつ チャーシュー増し 1

早速デッドに飲んでみた。


かしや@49かしやとんこつ チャーシュー増し 2

ええわ~
豚骨が効いてますな
それでもって和出汁もしっかり味わえる
濃厚でありながら、優しさもあるスープは
もう最高に美味い!

かしや@49かしやとんこつ チャーシュー増し 3

麺は自家製の中麺平打ちビラビラ麺
これがええがな!
なんやねん
スープ美味かったら、麺までも美味いんかい!
今回チャーシュー増しにしたけど
最高やな
かしや@49かしやとんこつ チャーシュー増し 4

んで丼ものもええけど
ラーメンが美味すぎて
脇役の脇役になっちまってたわ
それでもマヨがええ仕事しとんな
店主不在でも奥さんで十分やがな
大阪でお勧めするお店の一つです





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源さん゛@並 中華そば 並 その2

大阪市東成区玉津1-1-36 地図
06-6973-9222

源さん゛001

中華そば 並 650円

今里から玉造方面へ向かってたら
あら?!
明かりが点いてるやん!
久しぶりに行こう!
あのオヤジを見ようじゃないか!
ってなことで訪問してみました。
あらら・・奥さんだけでした


到着

源さん゛@02中華そば 並 その2 1

早速デッドに飲んでみた。


源さん゛@02中華そば 並 その2 2

ギットギトの高井田醤油とは違って
ここのは優しさがあるねん!
高井田系の中では、なんか人情味のある
安心して食べれる感じです

源さん゛@02中華そば 並 その2 3

麺は中太のストレート
ネギも新鮮で素敵
チャーシューも美味しいわ
友人の情報によるとおやっさん
体調不良で休んでるんだとか
久しぶりに黄色いテントに赤の文字が
光ってました!
ほっこりする一杯でしたわ





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宗家一条流 がんこラーメン十八代目@天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~

大阪市中央区難波千日前10-13 地図

宗家一条流 がんこラーメン十八代目005

天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 正油 900円
がんこ飯(小) 150円

休日の昼下がり
気が付けばミナミに居ました
この街は外国人で賑わってますな
日本語以外が飛び交ってますな
ってな訳で店に着くと、ここでは初めて
看板下まで並んでましたわ
せっかく来たので待ちます
30分ほどで食券機まで来ました
限定が残ってたので、それをポチッと


到着

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@07天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 1

早速デッドに飲んでみた。 


宗家一条流 がんこラーメン十八代目@07天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 2

鯛出汁が効いてます
上品で美味しい
生臭くなくて、でも鯛のうまみがしっかり味わえる
醤油がキツメはがんこならでは
キリっと効いてて美味しいです
中毒性のあるスープですわ

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@07天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 3

麺は中細の縮れ
モソモソした食感
セパレートタイプのトッピング
チャーシューが美味いわ!
宗家一条流 がんこラーメン十八代目@07天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 5 宗家一条流 がんこラーメン十八代目@07天然真鯛スープのラーメン~大分産カボス秋のかほりをしなやかに添えて~ 4

これならばがんこ飯です
実は初の注文
これにメンマとチャーシュー乗っけたら
最高ですわ!
ここは定期訪問が必要な店です





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金彩~KinIro~@生醤油

大阪市北区本庄東2-1-23 地図
06-6377-8077

金彩~KinIro~001

生醤油 850円

きんせいの支店やったんかな
店主が独立したとか何とからしいです
カウンターのみの店内
間口は狭く奥に広い店内です。


到着

金彩~KinIro~@01生醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


金彩~KinIro~@01生醤油 2

最近流行りの鶏油醤油系
鶏油が適度に入ってて、スープとのバランスが良い
醤油の味とのバランスも良く
スープが美味しいですわ

金彩~KinIro~@01生醤油 3

麺は中細のストレート
細いからなんやけど、平打ちですな
2種類のチャーシューも美味しいですわ
ちょっと値段が高いのが気になるけど
この時代は仕方ないのかな
他のメニューも気になったので
再訪問決定ですな





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