ラーメン 天邪鬼@玄

大阪市東成区大今里西1-30-21 地図
06-7222-1741

ラーメン 天邪鬼001

玄 800円

今里ロータリーから、今里警察に向かった場所にあります
ちょっと細い道や一方通行が多く
コインPを探すのに往生しましたわ
カウンターのみの店内
店内のテレビにはS・スライダースの昔の映像が
蘭丸が若かったですわ
って知ってる年代おる?笑


到着

ラーメン 天邪鬼@01玄 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン 天邪鬼@01玄 2

無化調でしょうな
優しい醤油で出汁も優しめ
魚介と出汁感がもっと主張したほうが
自分的には好みかな

ラーメン 天邪鬼@01玄 3

麺は中麺のストレート
おそらく製麺所の麺でしょうな
ちょいとはじく感があるね
んで、ここは呑みもやってるみたく
他のお客が大声で話してたのがちょっと
集中できなかって残念
んで店主もマスク無しで、しゃべってたのも
ちょっと残念だったかな。いやだいぶ





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らぁめん しゅき@パイタンそば

大阪市東成区東小橋3-14-10 地図

らぁめん しゅき002

パイタンそば 850円

前回の中華そばが良かったので
間もあけずに再訪問です。
着席時には空いてた店内も、注文後には満席
外待ちになってました。
タイミングと認知度が上がった証拠ですな


到着

らぁめん しゅき@02パイタンそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


らぁめん しゅき@02パイタンそば 2

白湯の出汁感が強めで
タレ負けしてる感じですが
食べ進むに連れ
バランス良くて美味しくなってくる
飽きてくるスープがある中
ここのスープは美味しさが増してくる
ええがな!

らぁめん しゅき@02パイタンそば 3

麺は中麺のストレート
麺が美味いがな!
白湯系で麺の主張がしっかりしてるのは
珍しいですわ
スープに流されて、麺はサブ的要素やのに
ええ感じですわ
チャーシューも美味いしね
今後に期待の店ですわ
会計時、店主が話しかけてくれて
再訪問を覚えててくれてたみたいですな
今度、塩を始めるとの事で
仲間の情報ではもう始まってるみたいなので
再々訪問しなければなりませんな





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宗家一条流 がんこラーメン十八代目@塩ラーメン(ねぎ油)その2

大阪市中央区難波千日前10-13 地図

宗家一条流 がんこラーメン十八代目010

塩ラーメン(ねぎ油) 750円

ちょっとの間、休業されてたココへ
再開したと聞き、行ってきましたが
カウンターは間引いて営業してます
安心して食事出来ますわ
塩しかないのが残念だが、今はコレだけです


到着

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@12塩ラーメン(ねぎ油)その2 1

早速デッドに飲んでみた。


宗家一条流 がんこラーメン十八代目@12塩ラーメン(ねぎ油)その2 2

何も変わってない、塩分濃度が高めな
塩ラーメンですが、出汁感も強めで
美味しいですな
これからの夏
特にええ塩ラーメンとちゃいますか!

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@12塩ラーメン(ねぎ油)その2 3

麺は中細の縮れ
麺量が多いのもここの特徴ですな
チャーシューとメンマが最高に美味い
早く、味噌たちも復活してほしいもんです
客が増えなきゃ続けれない
沢山のファンが居るのも知ってるけど
でも、個人的に増えてほしくない店はココにあります。





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麺屋 はなぶさ@鶏そば プレミアム

大阪市中央区本町1-1-4 地図
090-5969-8871

麺屋 はなぶさ002

鶏そば プレミアム 並 930円

開店当初依頼の訪問です。
どうやら夜営業が無くなったんかな
ちゃんとした情報がないので何回も
フラれてますが、懲りずに来てるけど
土曜まで閉まってたし
ほな確実な平日に来てみました。
食券機制度ですわ


到着

麺屋 はなぶさ@02鶏そば プレミアム 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 はなぶさ@02鶏そば プレミアム 2

そうなん!?
それっ!?
白湯でした
清湯や思て買ったのに
そら思い込みが悪いけど、ここって
清湯がウリやったのに
食券機の先頭で購入したこれ
白湯なんっ!?
とにかく気を取り直して
デッドに飲んだけど
ちょっと油分が多いスープは
油任せになってる感が否めない
乳化させてないのか、上層に別途かけてるのか
鶏出汁もちょっと控えめで
逆に油の嫌なくどさを感じますな
出汁がマスクされてますわ

麺屋 はなぶさ@02鶏そば プレミアム 3

麺は自家製の中麺ストレート
トッピングが賑やかで
具沢山やけど、これ減らして
安い設定が欲しいのが希望かな
ちょっと期待とは違った
何回もシャッターが閉まってるのを見て
やっと来れた!と思って白湯かいっ!(何回言うねん)
でちょっと吉本バリにこけかけましたわ
やっぱ無限の出身は清湯やね!





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麺 柳吉@黄金塩ラーメン

大阪市中央区平野町1-7-1 地図
06-6227-8744

麺 柳吉001

黄金塩ラーメン 790円

ここは営業時間が短いハードルの高いお店です
平日の昼のみなのでなんとか土曜に行ってみました
ビルの地下にあって、階段を降りたらすぐです
ちょっと並んでましたわ
テーブルとカウンターの構成


到着

麺 柳吉@01黄金塩ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


麺 柳吉@01黄金塩ラーメン 2

店内がちょっと暗めなんで
わかりにくいですが
黄金に透き通ったスープは
塩加減が強めといいますか
ハッキリしててキリっと効いてます
出汁感も強めで
スープを丁寧に採ってるのがわかりますな

麺 柳吉@01黄金塩ラーメン 3

麺は中麺の平打ちストレート
スープにマッチしてますな
チャーシューがちょっとスープが上品なんで
その半面で、肉感の嫌な臭みが目立ちましたが
ほんの少し気になる程度
味を探ったる間に思った感想なんで
通常では気にならないかも
ハキハキしながら丁寧な
接客がとてもステキで良い食事が出来ました
ハードル高い店ですが
また行きたくなりましたわ





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