老麺 田ぶち@しょうゆらーめん

高槻市城北町2-14-27 地図
072-672-6888

老麺 田ぶち001

しょうゆらーめん 750円

夜営業のみで、以前から気になってたお店です。
最近はスマホが、道案内してくれるので迷うことが無くなったけど
ここは見つけにくかったですわ
路地裏にあって、狭い間口の入り口を抜けるとお店はあります。


到着

老麺 田ぶち@01しょうゆらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


老麺 田ぶち@01しょうゆらーめん 2

見たまんまの鶏がら淡麗醤油ラーメンですな
適度な鶏油と焦がしネギ油が効いてまして
サポート的役割で支えてますな
シンプルやねんけど、しっかりと美味しさがある

老麺 田ぶち@01しょうゆらーめん 3

麺は中細のストレート
清湯にはこの組み合わせが妥当と言わんばかりで
マッチしてますな
大きめのチャーシューが入ってますわ
なんかどこにでもありそうやけど、この店でしか味わえない
食べてみたら納得してもらえる、そんな不思議な
レポでは伝えれない美味しさがありましたわ



            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

ラーメン もんや@和風とんこつラーメン

高槻市城北町2-2-13 地図
090-7352-2688

ラーメン もんや001

和風とんこつラーメン(濃味) 790円

駅前の繁華街にお店はありました。
飲食店が建ち並ぶので、見つけにくかったですが
店の前まで行けば、目立ちます。
入ってすぐの食券機制度のお店
調理場がよく見える、カウンターですわ


到着

ラーメン もんや@01和風とんこつラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン もんや@01和風とんこつラーメン 2

品名の通りに豚骨と和風出汁魚介ですな
豚骨は臭み無く、上手に採れてる味がします
和出汁もすするごとに、なんか魚介が強いんか
豚骨が勝ってるのか、微妙なバランスですねん
大根おろしが珍しくトッピングでして
このせいでか、スープが甘く感じるわ

ラーメン もんや@01和風とんこつラーメン 3

麺は中細のストレート
ちょっと細めでインパクト弱いかもね
チャーシューは角煮っぽいブロックタイプですわ
軟らかいのがええね
スープは濃い目と薄味と選べるねんけど
そない濃いわけでもなかったですな
豚骨魚介やけど、ひと味変わった1杯でした。



            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

彩色ラーメン きんせい夢風@しょうゆラーメン

高槻市栄町2-19-7 地図

彩色ラーメン きんせい夢風001

しょうゆラーメン 680円

高槻の名店、きんせい総本家がリニューアルし、
オーナーが自ら厨房に立ち、奥さんと2人で営業を開始しました。
休日の昼訪問で、並ばずに入れましたわ
以前、中村商店で試作でいただいてから
更にパワーアップしたとオーナー、楽しみに待ちます。


到着

彩色ラーメン きんせい夢風@01しょうゆラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


彩色ラーメン きんせい夢風@01しょうゆラーメン 2

無化調ですな
パンチガ無いけど、それをウリにしてるのがおもろいね
でも奥深い味するんよね。
自慢の鶏油がたまらなく美味しいねん

彩色ラーメン きんせい夢風@01しょうゆラーメン 3

麺は自家製平打ち麺
この麺が美味しいねん、平打ちで味も食感もええねん
チャーシューはバラとレアと2種類
穂先メンマも入ってていけてるね
素材の味を活かした、物足りない感のある無化調やけど
美味しさが十分にあるね。さすが名店やわ



            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

中村商店 高槻本店@金の塩

高槻市上田辺町4-14 地図
072-685-1308

中村商店 高槻本店001

金の塩 720円

再訪問です。高槻までの道のりは遠いのですが
どうしても年内に再訪問したくて、遠路はるばるやって来ました。
オーナーの中村氏が、年内でこの店を離れると、聞いたのが理由ですわ


到着

中村商店 高槻本店@02金の塩 1

早速デッドに飲んでみた。


中村商店 高槻本店@02金の塩 2

相変わらずの美味さやね
鶏の出汁が十分に味わえて、塩加減もバランスええね
自慢の鶏油が脇役の演出してますわ
最近は個人店の技術もあがり、この味も増えてきて慣れたけど
やっぱりきんせいのスープは、安定してるし美味しいね

中村商店 高槻本店@02金の塩 3

麺もお馴染み自家製麺
平打ちのストレートでして、マッチングはベストですわ
スープに合った太さで、申し分ないね
店の2階で事務作業していたオーナーが途中降りてきて話しましたが
今年でここを離れ、きんせい発祥の栄町総本店に
年明けより、御夫婦で再会されるとのこと
今までのスタイルとは全く違い、無化調にこだわったラーメンを出すんやて
話していると、中村氏がその試作品を出しましてね

中村商店 高槻本店@02金の塩 4

こんな感じです。無化調なのでたよんないと思ってたけど
こっちの方が美味しかったですわ
昼だけの営業の予定だとか、またハードルあげて・・・
やっぱりオーナーでも現場に立たんとね!


ご当地ラーメン2食X5種お試しセット

            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

中村商店 高槻本店@鶏とんこつ

高槻市上田辺町4-14 地図
072-685-1308

中村商店 高槻本店001

鶏とんこつ 720円

やっとこさの訪問!中村商店高槻本店!
平日の夜遅くの訪問でしたが、満員ですがな
カウンターだけの店内ですが、客席は多い方ですわ
久し振りに、オーナーの中村氏と会いましたが
この男。店舗数が増えても現場に毎日立っていますが
これが大好きな一つです。数店舗も構えると、店のチェックなど
で不在や、色んな人との接触で呑みに出たりするオーナーが多い
業界ですが、この男だけは、きっちり現場でお客とふれあってる
この事に、とても安心感と嬉しさが湧いてきます。
暖簾をくぐるやいなや、御夫婦で「久し振り!」と言うてくれましたわ
んできんせいグループでは珍しい、白湯系を注文しました。

到着

中村商店 高槻本店@01鶏とんこつ 1

早速デッドに飲んでみた。 


中村商店 高槻本店@01鶏とんこつ 2

濃い!濃いがな~
商品名のごとく、鶏と豚骨の出汁に醤油を加えたスープは
濃厚でありながら、臭みもないのにしっかり採れてますわ
これ、美味しいがな

中村商店 高槻本店@01鶏とんこつ 3

麺は中細のストレート
きんせいの麺工場で一括して、製造している麺が
1麺づつ袋にパックされて、配達されているらしいですわ
鉢の向こう側には、オーナーの笑顔が見えてるのが
なんか食べづらい様な、笑ける様な(笑)
葱も沢山盛りつけられてますわ
いやホント、このスープは美味しいね
一番弟子であるJETの白湯も美味いけど
流石は師匠やね、こっちの方が貫禄あるわ
今度は、清湯も攻めてみなアカンので、また訪問したいと
思わせる、そんな一杯でした。


マルちゃん きんせい 燻製風鶏塩ラーメン 縦型ビッグ 1ケース(12食入)

            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

検索フォーム
プロフィール

しらっちょ

Author:しらっちょ



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ


Twitterボタン

最新記事
カテゴリ
RSSリンクの表示
スポンサードリンク
素晴らしき仲間のリンク (順不同)
カウンター
現在の閲覧者数: