群青@魚介系清湯醤油味中華そば



大阪市北区天神橋6-3-26 地図









魚介系清湯醤油味中華そば 630円

天満のレンガ通りにあるお店
飲み屋が集まる小さな通りに一軒のラーメン屋がある
その名は群青(ぐんじょう)
閉店時間(夜の部)が早いので、仕事終わりでは無理な僕が
なんとか訪問出来たのが今頃
カウンター6席の小さなお店に開店間もない時間に到着するも
すでに4人待ち状態
どうやら一巡目のオーダーが一斉に出される時みたいなので
しばし待つこと数分着席

到着
早速デッドに飲んでみた。
まず香りからして魚の香りがする
そして口の中では豚骨の出汁の味がする
豚骨ベースですがくどくもなくて優しい出汁具合
臭みがあるのではなく、鼻から獣臭が抜ける程度の香り
魚系と名前にあるのと香りもするのだが、味わうと
そんなに強くなくて、豚骨のサポート的な程度の魚介系です
麺は自家製麺で中麺のちぢれ
玉子の配分が少なめなのか、やや透明チックなビジュアル
麺の食感はラーメンにしてはモチモチ感が強くて美味い
ややさらりとしたスープを絡めてきやすいのが良いですな
それとトッピング達が豪華です
メンマは追加したんか?言うほど入ってるし
煮玉子は丸ごと一個やし
チャーシューは一枚だが肉圧がすごい!
炙ったチャーシューは美味しいし柔らかい
一つ一つ丁寧な仕事ぶりが伺える
ほうれん草も入っています
神奈川の方面にありそうな中華そばの味でしたな
麺の量がやや寂しく感じましたな
攻撃的でなく、優しさのあるそんな一杯でした
この立地でこのトッピングでこのコスパは高評価です!






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