新徳島拉麺 ○徳ラーメン＠元祖・勝治流つけ麺（並）

堺市東区白鷺町１－９－１６　地図
０７２－２５４－０１０９

元祖・勝治流つけ麺（並）　７８０円

 

前回の記事の続きです。
店内もお客さんは自信含め２人、そしてコインＰの料金も気にせずに
良いこともあって連食を決意した。
油そばもつけ麺もある。
本格徳島ラーメンも気になるが変化させるために迷いに迷って
店員さんに麺量を聞くと１６０ｇらしいので思ったより行けるなと思いつけ麺にした
到着

 

 

早速麺だけを食べてみた

 

中細の麺はつけ麺にしてはちょいと細め
中麺のストレートでモチモチ感は世間のつけ麺に比べればあまり無いけど
麺の太さからしてではこんなもんですかな

 

 

そしてつけ汁をデッドに飲んでみた。
豚骨魚介の今流行の味わいです。
店主の名前が入った「勝治流」ってなってるから一風変わってるのかと
思いきや、濃厚な豚骨に、ガッツリ節の効いた味
アツアツのつけ汁で好印象です
そしてラーメン同様ここでも野菜が沢山ですわ

 

太もやし・ニンジン・貝割れ
そして何と言ってもこれが「勝治流」でしょうな！
味の付いたバラ肉とそぼろ状の肉
これをつけ汁に投入して麺と一緒に食べるのもおもしろいしうまい！
煮玉子もしっかり味が付いていていいですな
麺量は少なめですが、その他があるので良い感じの量です
スープの絡みもよかったしね
最後は豆乳で割ったスープ割りも美味しかったです

 

 

徳島ラーメンを看板に掲げているがつけ麺・油そばも楽しめる店
大学の前にあるだけあって、学生にも支持されてるに違いありませんな
こりゃ再訪問したくなりましたわ

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