博多とんこつ 天神旗@老塩とんこつ(こってり) その3

大阪市東淀川区上新庄3-19-87 地図
06-6324-0104

博多とんこつ 天神旗009

老塩とんこつ(こってり) 900円
ヘタレ丼セット 300円
替玉 100円

名店を、連続で再訪問はデータ的にも珍しい
前回のつけ麺食った時の店主の目力に圧倒され
仕事ぶりが気持ち良かったので
味よりも「漢」に魅かれて再訪問ですわ
今回は久しぶりに「老」をチョイスです


到着

博多とんこつ 天神旗@13老塩とんこつ(こってり) その3 1

早速デッドに飲んでみた。


博多とんこつ 天神旗@13老塩とんこつ(こってり) その3 2

豚骨は説明不要の最高の出汁感
なんなら、良い意味での臭みが最高なんです
カエシの塩が絶妙なバランスで最高です。

博多とんこつ 天神旗@13老塩とんこつ(こってり) その3 3

麺は博多麺の極細ストレート
バリカタで注文です
ザクッとした食感がたまらんです

博多とんこつ 天神旗@13老塩とんこつ(こってり) その3 4

今度はかためで替玉です。
塩ダレがもう少し欲しいとこですが
全く問題ありません。

博多とんこつ 天神旗@13老塩とんこつ(こってり) その3 5

ヘタレ丼は甘めのタレがかかってます
この豚骨で丼をがむしゃらに食うのが最高
相変わらず、店主の仕事ぶりにひきつけられる
前記事では豚骨馬鹿と語ったけど
完全に「豚骨職人」である。
また、行きたくなる食べたくなるそんな魅力的な店ですわ

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