麺食堂 コハクドリ@塩しじみらぁめん

大阪市中央区本町4-8-6 地図
050-5600-8126

麺食堂 コハクドリ001

塩しじみらぁめん 880円

移転してきた新店ですな
狭い店内で、入ってすぐに小さな食券機
カウンター7席程度ですかな
食券機横に座ったので、買う人が横に立つ感じの距離感
なかなか近いですわ
最近、市内で出来る麺屋さんは、狭い店が多いですな
家賃問題やろうね


到着

麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 2

ん?しじみなん?
的なインパクトで、しじみ入ってるんやろうな
って感じのスープで鶏感が強めで
鶏油で支配されてるのが印象ですな
かなり油が多めでコッテリ感です
その分しじみの存在が消えてるんかね
ちょいとスープは温めかな
だから、油が際立ってコッテリ感があるんかもね

麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 3

麺は中麺の縮れで
清湯には珍しい縮れですな
綺麗な縮れでビジュアルは好みですわ
レアチャーシューが美味いと感じたけど
筋があって、噛めなかった部分がありましたな
穂先メンマが美味いですな
何度も書きますが、ぬるくて油分が際立つかな
これで熱々やったら、良かったんかなとは個人的感想





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