らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@鶏 清湯らーめん 醤油

大阪市阿倍野区西田辺町1-4-4 地図

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~001

鶏 清湯らーめん 醤油 850円

西田辺の新店です
間口は一軒で奥に長いタイプの店ですな
カウンターと奥にこ上がりが1卓ありますな
親子で営んでるんでしょうかね
麺が中細と細麺が選べるみたいですな


到着

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 2

鶏と水の系統ではありますが
昆布のうま味を少々感じますな
鶏油が入っている分、鶏の風味は強めです
無化調なんですかな
ちょっと味っ気が薄く、頼りない感はありますな

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 3

麺は中細のストレート
チャーシューは鶏のムネ肉
それと炙った香ばしいチャーシューが美味い
コロナ禍でラーメンを作り上げた
店主だとの情報ですが
同じラーメン好きとしては、修行なしにここまでは素晴らしすぎますな
でも、個人的には味がもっとしっかりしてる方が好みで
今後も注目したい新店ですわ





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