magari＠鯛と蛤のらーめん

東大阪市菱屋西３－１－１　地図



鯛と蛤のらーめん　１，２５０円
鯛飯　３００円

東大阪の人気店「極汁美麺　umami」
のお弟子さんか従業員が間借りで
定休日に営業してる店です
月曜の定休日のみ営業してます
Twitterチェックしたらわかりますわ
んで仕事が早く終わったので行ってみました
えらい雨の中、並んでますわ
6人ぐらい外待ちで、1時間弱並んで中待ち
合計1時間で着席しました


到着



早速デッドに飲んでみた。



鯛の出汁がしっかり効いてて美味しいがな
白湯で仕上げてるけど
嫌な臭みとか、丁寧なライター風に云うと
雑みの無いスープ
美味しいですわ
魚系が好きに人にはいいかもね
もちろん貝系の味もしっかり出てますな



麺は中細のストレート
おそらく自家製なんでしょうね
スープが勝ってるので麺は主張力ない
蛤がデカくて美味しいわ
鯛の身もしまってて最高やね



鯛飯は上品に炊きあがってて
ええやん！
この組み合わせでスープかけてもええな
味は間借りの割には、完璧に出来上がってましたわ
ただ、ワンオペなんで客数減らすとかした方がよさそう
見てても、案内アナウンスや指示をはっきりさせた方が良いかも
ウェイト時間の負担が軽減されると思うけど
トッピング乗せ忘れ等、厳しく見たらミスが目立ったけど
それは間借りだから仕方ないかな
いや、仕方ない事ないお金もらってる以上プロなんだから
改善点は多いけど、味の改善は全くないと言ってよい
美味しいラーメンでしたわ




←←←クリックご協力お願いします！　


←←←クリックご協力お願いします！