彩色ラーメン きんせい 高槻栄町店@燻製鶏塩(数量限定) その2

大阪府高槻市栄町2-19-7 サカエ第5ビル
072-696-2448

燻製鶏塩(数量限定) 900円
 
今年の食べ初めはこの店になりました。
年々勢いを増すきんせいグループの総本店に正月訪れるのは
ここ数年毎度の事でして、特に決めてるわけじゃないけどそうなってます
開店20分前に到着するも、先客アリで僕が並んだ後にすぐに後方にも
列が出来る勢いです。
時間ちょうどに暖簾が出され、順に案内されます。
店内は昨年改装して、奥にあった座敷がなくなりテーブル席が増えて
カウンターも増えてます。キャパ総数にしたら減ったかもしれませんが
回転率はUPしそうな感じです。
店主の中村氏も忙しい日々でしょうが、年始とあって麺場に立ってました。
満席で注文が忙しい状態でも、焦らず丁寧にこなしていく
そして、時にはこちらに話しかける余裕もありながらはかしていく仕事ぶりは
さすが数店舗持つ力だと実感しましたな。
 
 
到着
 

 
 
早速デッドに飲んでみた。

鶏油(チーユ)が表面を覆っていて、そんでもって鶏のうま味も味わえる
塩辛く無い程度のバランスで出来上がってますな
サッパリしながらも、奥深い味はもう美味いの一言ですな
 
麺はもちもん自家製麺
製麺室が奥に移動してまして以前より広くなって作業しやすそう
 

 
 
 
 
そして、ここ総本店ならではですな、他の支店は一括して製麺をしてるのに
創業発祥の地の総本家だけあって、ここでの製麺ですな
麺も中麺でプリっとした出来映えでして、これも僕好みです
 
 
 
そんでもって注目すべきはこの燻製の鶏肉ですわ
美味いの一言です。スープにあってるしボリュームあるしね
親子競演で煮玉子も入ってます
 

 
 
数量限定なのは残念ですが、僕はこれオススメですわ
きんせい独特のえびせんも最後はスープに浸して楽しめる

遊び心あって楽しいし美味いの一杯です
 
 
 

更新するにあたって過去の記事振り返ったら
昨年も同じの喰ってましたわ(笑)
年頭食べ歩きのいいスタートでした。
 
 

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