山為食堂＠中華そば その４

和歌山県和歌山市福町１２　地図
０７３－４２２－９１１３



中華そば　８５０円

和歌山の代表名店
食堂で出してる中華そばがフォーカスされ
注文率が高い店ですな
テーブル席でも、昨今の対策で1人着席スタイル
なもんで、並んでも進みが悪い
しかも、観光地化しているもんだから
しゃべりながら食事して、客の回転は悪い
店のオペレーションは素晴らしいのにね
ってな訳で、1人テーブルで着席です


到着



早速デッドに飲んでみた。



あれ？
豚骨の出汁感が弱めに感じました。
あのクリーミーでマイルド感がちょっと欠けてます
その分醤油勝ちを思わせる味わいですな



麺は中麺のストレート
んで出汁感が弱かったんで
麺の湯切りが甘く感じる
ってか、まとわりついた茹で湯が
際立ってしまったかな
チャーシューはいつもと一緒で美味しい
前回が素晴らしかったので
ちょっと今回はブレが悪い方に向いたのが
期待を反したかもしれませんな





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