一条流がんこラーメン 総本家＠上品 醤油(一巡目）

東京都新宿区舟町４－１　地図



あのがんこラーメンの生みの親
一条安雪氏が自ら書き込むブログに
いづれ引退すると書き込みがあった
これは残念だと思うと同時に、もう一度
あのラーメンを食いたいと思ったんやね
この週末、東京へ向かいました。
今は順番取り置きシステムはなくなり
ちゃんと並ぶシステムになってます。
長い時間待ちましたわ
久しぶりに見かける家元は少し体力も落ちて
痩せてましたな
でも、あのしゃべり口調は健在でした
自ら歌うカラオケの曲に流れて
牛骨を吊るして、開店です。


到着



早速デッドに飲んでみた。



実は初めての上品
この日も、デフォとは別にとにかくうまいラーメン
ってメニューありましたが
5度目の訪問で初のデフォです
スッキリしたスープで
カエシの醤油がええバランスですな
牛骨の独特な匂いも感じず
出汁感が素晴らしいですわ



麺は中細のストレート
このスープにしたら、麺はマッチングええな
200gの麺は食べ応えあります
1巡目のサービスとしてチャーシュー3枚が入って
これが美味いんですわ
焦がしネギもカリカリしてて最高やね
今になって上品をもっと早くに食っとけばよかったと
そう思わせる一杯でした
連泊してるので翌日も行くつもりです。




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