中華そば 煮干しや@つけそば(大)

大阪市生野区巽南3-15-7 地図

中華そば 煮干しや004

つけそば(大) 1,000円

平日の夜に訪問
並んでるじゃないですか!?
少し待ちましたが無事入店
今回はつけそば売り切れてなくて良かった
食券購入して着席です。
満席ですが、みんな静かに食ってますわ


到着

中華そば 煮干しや@05つけそば(大) 1

早速麺のみすすってみた。

中華そば 煮干しや@05つけそば(大) 2

中麺のストレートですが
茹で加減と〆加減、加水率が良くて美味しいですわ
つけ麺の麺として優等生の出来栄えですな
小麦の香りもあるし
エエ感じに出てきましたわ

中華そば 煮干しや@05つけそば(大) 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
煮干しが香るつけ汁は
ニボニボ感が強めのエグミあるタイプと違って
煮干しの良いとこを引き出してる
流石煮干し店で修業しただけありますなって
もう移転して来てだいぶ経つか
にしても、ココに来てからはつけそば初でした。
炙ったチャーシューもほんのり温かくて良かった
最後はスープ割して完食です。
絶対に大にすべき一杯やね!





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