らー麺 れとろや＠”芳醇” 醤油らー麺

堺市堺区中之町東３－１－１９　地図



”芳醇”　醤油らー麺　１，０００円

今注目の新店です。
一度訪問しましたが、行列が長く
進みも悪そうだったので、断念しましたが
シャッターで訪問、これなら間違いないですな
って定刻過ぎても開かない
約7分遅れで開店しました。
走って来て開けてくれるんすけど、すんません
の一言があってもええかと
古民家をリノベした店内
実家に来た気分です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



鶏出汁に醤油を合わせた
最近見かけるそれですが
出汁を支えている感ほどしか感じないけど
魚介も入ってるよな
んでチャーシューの上にもろみやんなこれ
珍しいものを混ぜるけどあまり主張してこないすわ
上品な味わいがあって美味しいですわ



麺は自家製の中麺縮れ
茹でる前に手揉みを1人前ずつ丁寧に行ってました
その麺が美味しいんですわ
熟成加減が好みです
チャーシューは2種類鶏と豚
男性2名で営んでまして、接客も丁寧です
ただ、オペレーションがちょいと悪いかな
そのため回転がちょいとかかってました
機会があれば、他のメニューも攻めに来たいと
再訪問リスト追加ですわ




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