麺屋 Smile＠鶏白湯SOBA

兵庫県尼崎市東園田町４－９－１　地図
０６－４４００－３７１８



鶏白湯SOBA　８００円

大阪の名店「桐麺」出身と聞いてましたが
開店当初は行列が凄くて諦めてました。
今回前を通ると、あら？並んでないわと訪問です
コインPが少ない地域ですわ
食券機制度のカウンターとテーブルの構成
店内は綺麗で明るくて、爽やかな空間ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



鶏白湯ですが
一口目に来るのが生姜の味
どうしても、この手の生姜感は
自分的には臭み消し要素をとらえてしまう
生姜を引き立てたい感が無く、鶏感を消している
そう感じます。脱線しましたが
白湯は濃厚でカエシの加減もバランスよろしいな



麺は中麺のストレート
チャーシューにメンマと定番のトッピングです
桐麺時代にこの店主が店長してた時
目の前で電気が消え閉店を愛想なく言われた時の
良くない印象しか残ってないので
なんとなく、遠目で構えてたけど
きんせい→JET→桐麺→の弟子なんで
今度はつけ麺を狙って再訪問したいと思います。
表に出たら、並んでましたわ
入ったタイミング良かったみたいやね




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