麺や 清流＠あっさり醤油 その６

東大阪市小若江１－４－３　地図



あっさり醤油　８５０円

こないだ、冷やし中華食った時
醤油をまたブラッシュアップ中だと店長が言う
ほな食べてみまっさと追加注文です。
そない違いが分かるかなと思いながら食べますわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



鶏の出汁感が強いのはわかりますわ
醤油と香味油の感じは前回同様に感じますわ
でも、中華そば！って感じで美味いです
ここの清湯も好きやな



麺は自家製中細のストレート
ちょっとかどやチックな麺ですわ
んでチャーシューが美味いわ
ここの豚の部位、エエのんつこてるんやて
結果やけど、そないに違うか言われたら、難しいよね
作ってる本人は、素材が違うのはわかるけど
食べ手がその違いを理解するのは言われたかなかな
でも、これが着地点でもなく進化中との事
楽しみな店ですな
最近は色々と試しているみたい
今後も楽しみな一杯でしたわ




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