時雨製麺所＠つけそば

滋賀県草津市大路１－８－１７　地図



つけそば　９００円

滋賀でマークしてた店です。
マークしてただけで、内容は把握してませんが
屋号が「製麺所」とあれば、期待値が高まりますな
コロナ禍の影響なのか人はまばらで
静かな街の印象ですわ
綺麗な店がひしめくビルにの一角に店はありますわ
食券機制度テーブルとカウンターの構成ですな


到着



早速麺のみすすってみた。



中麺のストレート
つけ麺というよりも何か蕎麦を彷彿させるような印象でして
麺哲の「盛り」チックな麺に見えますわ
食べてみても小麦もしっかり香るし
エッジの効いた好みの麺ですわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
厨房から時折香る醤油の香ばしさが鼻についますわ
んで実食でも独特なつけ汁は酸味甘じょっぱ系ではなく
動物系の油に醤油がうまく絡まっていて最高やね
醤油のコク深さと笹切りのネギがええわ
チャーシューが甘くて、つけ汁とのバランスが好みですわ
しかし、麺に乗ってる炙ってるチャーシューは
肉の獣臭みがちょっと目立つ、これは残念かな


最後は割スープをお願いして完食です
自分が訪問時もそうでしたが
年配層が高そうなつけ麺ではありますな
地味な店ではありますが
近くにあれば再訪問したくなる店でしたわ




　　　　　　　　　　　　←←←クリックご協力お願いします！　

皆さんのクリックで励みになります～♪２クリック有り難うございます！！　　
　　　　　　　　　　　　　　←←←クリックご協力お願いします！