自己流ラーメン 綿麺＠つけ麺（並） その２０

松原市松ヶ丘３－６－１５　地図



つけ麺（並）　１，０５０円
燻製ハムトッピング　３００円

休日ってのは、予定立てて仲間と食べ歩きが通例だったのに
コロナ禍でその予定も減りつつ
歳のせいか、家でダラダラウダウダとしてる昨今
アカンアカンと家を飛び出し
向かったのはココですわ
休日の昼、並ぶ覚悟で行ったら
まさかの正面駐車場が空いてるやん！
人も並んでないし、なにこれ？！
ま～ラッキーやと入ったら空いてましたわ


到着



早速麺のみすすってみた。



麺の完成度は言うまでもないけど
今日は奥さんの仕事ぶりにフォーカスしてみた
麺しめ担当である
冷水に適度な加減で閉める時間を調整
冬場は早めに、夏場は長めにしてるのは
長年通ってるから感じる事
気温で調整してるのがわかりますわ
口に含んだ温度で感じてみてください



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
これは魚粉が乗ってますが
無くても美味しい
濃厚でマッタりした食感ですな
今回燻製ハムトッピング
これって美味いのは知ってたけど
つけ麺にマッチしてますな
マストトッピングになりましたわ！
つけ麺と同じでマイルドな空間になってるココ
やっぱ、マイベストつけ麺店ですわ




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