麺 favori＠塩そば

＊＊＊移転しました＊＊＊



塩そば　７５０円

神戸東灘の名店「弘雅流製麺」の2号店が出来たと
知らんかったんですわ
仲間の情報で訪問です。
商業施設内にあると記載されてたけど
表通りとは反対に施設、西側の3店舗のみある側
駐車場のスロープに面してます。
看板が無いから目立たんわ！


到着



早速デッドに飲んでみた。



鶏感が強めなスープは
これこそが、出汁採りやで！と思わせる
塩ががそこに乗ってるんやけど
絶妙なバランスですな
ちょうどええ鶏油が素敵な演出
流石に、店主の力量が出てます。
素晴らしい



麺は中麺のストレート
パツッとしてながらコシが強め
スープにマッチしてる麺ですわ
鶏のトッピングが柔らかいし
スープの邪魔をせず、主張しながら
スープを支えてる
最近の冷凍スープを使こてる店は
こんな出汁を味わってほしい
遠かったけど、醤油もつけ麺も食べたくさせた
店主自ら麺裁きをしてましたわ
素晴らしく美味かったです。
あの弘雅流製麺の前の「神助」の看板が店内にありましたわ
貴重なもの見ましたわ




　　　　　　　　　　　　←←←クリックご協力お願いします！　

皆さんのクリックで励みになります～♪２クリック有り難うございます！！　　
　　　　　　　　　　　　　　←←←クリックご協力お願いします！