麺屋 工藤＠塩

東大阪市高井田元町１－１－２９　地図
０６－６７８７－１８８１



塩　７８０円

居抜き新店です。
時代の流れは速く、違う店でこんなピッチで訪問とは
去る者追わず来るもの追う精神で来ました。
カウンターとテーブルの構成で
ちょうど入れ替えのタイミングで
店内はバタついてましたな


到着



早速デッドに飲んでみた。



鶏油の効いた塩でして
出汁感よりも、脂感が勝ってて
印象は脂での鶏感
このスープが熊五郎の血を引き継いでる
のが味わえる



麺は自家製の中麺縮れ
プライムハード系の麺を感じるのは当然ですな
麺哲の継承を感じますな
トッピングの鶏チャも美味いかった
全体的に美味いねんけど
なんか、店内がバタバタ感があって
まだ、オペレーションが確立してない
そんな感じでした。
落ち着いたら、醤油と白湯を攻めたいですな




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