J.B GAIA＠豚一頭清湯麺

神戸市東灘区住吉宮町３－１５－１８　地図



豚一頭清湯麺　８５０円

注目すべき今年のスープで挙がっているのは
豚の清湯ですが、その時代を先取りした店が
神戸の東灘に出来たと聞き、狭き営業時間を
調整し、休日の昼に訪問です。
入ってすぐに食券機ですわ
んでカウンター数席のみですが、その後ろに立って
待つシステムなんやけど
昨今、ウィルス飛散を考えると
かなりリスキーな状態ですが、しゃーないよな
着席して、待ってると
先付けならぬ、先ベジとな
食前ベジタブルですわ


なんか甘かったです


到着



早速デッドに飲んでみた。



うわ～まさに豚清湯が分かるねんけど
これ、鶏油入ってるよな・・？
香味油にラードは使ってるのはわかるけど、隠しで鶏油
を個人的には味わえた
カエシもええバランスで入ってます
まとまってて美味しいですわ



麺は中麺のストレート
チャーシューも2種類入ってて美味しかった
全体に美味しかったけど
後ろの待ち客の圧と会話が今時やけど気になったわ




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