麺屋 粉哲@煮干らーめん(醤油)

兵庫県篠山市網掛337-1 地図
090-1488-4722

麺屋 粉哲002
煮干らーめん(醤油) 750円

いつかの土曜日訪問
丹波篠山の景色を見ながら店へ向かうと
開店時間と同時にバッチリと到着しましたわ
遠い場所にありますが
以前訪問したときの印象が良かったので再訪ですわ
今回は煮干しにしてみた


到着

麺屋 粉哲@02煮干らーめん(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。


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上品な煮干しの香りと同時に
醤油の甘さが全面的に口の中に広がりますな
でもそれが食べ進むにつれて
煮干しの方に押され後半の方はあまり感じませんわ
最後の方は煮干しだけをしっかり味わえて
美味しいスープでしたわ

麺屋 粉哲@02煮干らーめん(醤油) 2

麺は自家製の平打ちストレート
茹で加減が抜群なのか
粉のブレンドがいいのか
異常にコシが強い印象ですわ
粉密度が高いんか加水率低めなんかな
煮干しのスープにマッチしてるし
スープに負けていない感が良かったわ
チャーシューは2枚で美味しく
卵はゆで卵やけども煮干しを邪魔してない
美味しくいただけましたわ
コスパ的にも素晴らしいと感じますな
帰る頃には外待ちが発生していた人気店でしたわ





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