群青＠つけ麺

大阪市北区天神橋６－３－２６　地図



つけ麺　つけそば4代目(仮)純豚骨100％　８５０円

久々に行きました。
並んでなかったので助かったわ
表の食券機で購入して入店したら
ちょうど一席空いてまして、すんなり着席出来たんよ
店内の雰囲気ってこんなんやったかいな？
以前は薄暗く、厨房も見えなかったのでは？？
レイアウトも変わったように思ったけど


到着



早速麺のみすすってみた。



極太の平打ちストレート
インパクト強めの麺で
小麦の香りも強いわ
ええやんこの麺！
でもな、ちょっと固めすぎんかい？



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
出汁感も強いわ
でも味は弱いわ
純豚骨100％と言い切るだけあって
出汁は強いが味ボケしてる感じです


最後はスープ割をお願いして完食です
これ、豚骨がアカン人は絶対に食べれないレベルですわ
なんか、開店当初の凄い勢いに乗った人気時とは
変わって、味の追及もし続けてるんやろうけど
ちょっとイメージが変わった一杯となりましたわ




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