麺処 田なか(仮)@釣鐘ブラック(醤油)

大阪市中央区釣鐘町1-1-11 地図
06-4792-8270

麺処 田なか(仮)001

釣鐘ブラック(醤油) ノーマル 800円

日曜定休日。営業時間昼のみ
これは自分にはハードルの高い店です。
土曜の昼に訪問です。
この界隈はビジネス街とあって土曜は暇みたいです
客は自分のみ、店員は4名緊張するわ


到着

麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。


麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 2

和出汁と醤油、適度な油分の構成
ほんのり甘さのあるスープは美味しいですな
ガキの頃田舎で食った、魚出汁の蕎麦を食った味を思い出す
これ牛骨も入ってるんかな、牛の独特な味がしますわ
しつこさの手前で味わえますが全体的にアッサリしてますな

麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 3

麺は中細のストレート
これがマッチしてますわ
数種類のチャーシューが美味いわ!
メンマはちょっと表面が口に残る感じ
こんだけ写真撮ってたら目に留まったんでしょうな
実は来週から麺が変わりますって
言われたんで、もう変わってます
夜は焼き肉屋なんかな。昼だけは残念ですな
焼き肉のダクトフードが頭に当たって
食べにくいカウンターでした





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