麺や 向日葵@塩らーめん

京都市左京区浄土寺西田町100-28 地図
075-752-3060

麺や 向日葵001

塩らーめん 700円

ここは、古くからマークしてたお店
でも、なんか京都来て塩系はな・・
って敬遠してたけど、やっぱ行っとかんと
と自分に言い聞かせての訪問です。
カウンターのみの店内です。
店主は思ってたよりは若い方でしたわ


到着

麺や 向日葵@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 向日葵@01塩らーめん 2

アッサリした優しい出汁ですわ
カエシの塩が強めやけど
後口に、フワッと口の中で魚介を感じた
様々な入ってる素材のバランスがええ!
表面の油がギラついてるけど
思ったほどコッテリしませんわ

麺や 向日葵@01塩らーめん 3

麺は中麺のストレート
全粒粉配合なんかな
風味が強めでしたわ
精細なスープだけにチャーシューのちょっと獣臭
を感じましたが、ほんの少しですな
歴史あるお店で、やっとの訪問でしたが
こうやって未報の店はまだまだあるなと実感しました。





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