麺や 紡@熟成らー麺

茨木市宇野辺2-1-24 地図

麺や 紡004

熟成らー麺 600円

久しぶりの訪問です。
平日の昼に来てみました。
相変わらず並んでますな
15時閉店に対し14時到着で外待ち13人
ギリ入店できる状態かな
場合によっては、メニューに制限があるとの
奥さんのアナウンスですが、ここまで来て
諦めない。じっと待って入店したのが15時前でした
で配膳されたのが15時ちょうど


到着

麺や 紡@03熟成らー麺 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 紡@03熟成らー麺 2

よく鶏の出汁が効いてますわ
それにタッグを組むかのように
魚介がバランスよく絡み合って
美味しいです。
この店で食った中では一番じゃないかな

麺や 紡@03熟成らー麺 3

麺は自家製の中麺の平打ち縮れ麺
これは美味いわ!
スープとの相性も素晴らしい
チャーシューも美味しいわ
今回の訪問は
なぜこれだけ長い期間人気があるのか
もうそろそろ落ち着いてもええんじゃないかな
と思ったから
正直、味は美味しい。でも今のラーメン業界では
他でも味わえる味です。
でも、感じました。
「これは並んででも食べたくなる、食べに行きたくなる」なと
まずは、奥さんの接客
丁寧すぎるほど、人気店でも決してあぐらをかかない姿勢
細かな気配りが出来ている
コスパ。今の時代でもこの値段設定
儲けようと云う姿勢が見えない。
原価ギリでやっている姿勢
味。上記で述べたようによくある味だが
ブレずに美味しいし
大将の真面目な姿勢が味に伝わる
この条件が皆さん感じてるんやろうな
大阪で代表するお店
今後も、このスタンスを崩さずにやってほしいですな
また、時間を作って訪問してみたいです
素晴らしい一杯でした!





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