弘雅流製麺@醤油らーめん その2

兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-14-12 地図
078-843-0333

弘雅流製麺005

弘雅流製麺 700円

有名店の一番弟子として出発したこの店も
早くも地元では定着し、何かとあったんですが
本当の意味での自家製麺が再スタートと聞き
数年ぶりの再訪問となりました。
相変わらず賑わってますな


到着

弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 2

あれれ・・
こんな味やったかいな
和出汁感が弱くて、醤油のカエシもぼやけてる
なんだこれは、バランスが悪い

弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 3

麺は中麺のストレート
ビジュアルは健在でしたが
こちらも何か違うし
チャーシューも油が多めでしたわ
あの名店を卒業してた頃の一杯とは
全く違ってました。
進化と云えばそれまでやけど
何か拍子抜けた感じがした一杯でしたわ





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