カドヤ食堂 総本店@中華そば その6

大阪市西区新町4-16-13 地図
06-6535-3633

カドヤ食堂 総本店004


中華そば 900円

カドヤ一門を食べ歩いた〆には
やはり大阪を代表する名店でもある
カドヤ食堂総本店
相変わらず人気で並んでますわ
噂で、この4月から値上がりしたと聞きましたが
なんのなんの関係ないみたいやね
約40分、待っての入場です


到着


カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 1
早速デッドに飲んでみた。 


カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 2

やっぱり美味いな
なんか来るたび来るたびに美味しさが増してるような
無化調の店はたいがい、素材を生かしてる
作り方で、味がぼやけてるのが多い中
この店は素材の味はもちろんのことながら
味もしっかり美味い
醤油感も出汁感も煮干し感も最高やな

カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 3

麺は自家製の中細ストレート
この地に移転してきた当初
ここの麺は「にゅう麺チック」との声が上がってたけど
それから進化しまくってるな
ラーメンの鬼佐野実からの直伝のアドバイスももらってる
店主橘氏が毎朝打つ麺が最高やわ
店主が打ちたてでかん水が抜ける頃が最高やねんと
話しかけてくれました
確かに、今までで一番に美味い麺ですな
チャーシューも美味い
値上がりには正直反対やったけど
こんだけ美味かったら納得しますわ
不味くて700円記憶に残らないより
900円は高めですが、記憶に残るラーメンでしたわ
弟子を食べ歩いたけど、改めて感じたのは
師匠の店が一番やったね





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

関連記事

検索フォーム
プロフィール

しらっちょ

Author:しらっちょ



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ


Twitterボタン

最新記事
カテゴリ
RSSリンクの表示
スポンサードリンク
素晴らしき仲間のリンク (順不同)
カウンター
現在の閲覧者数: