おいらのらーめん ピノキオ@こくうま塩らーめん

三重県松阪市垣鼻町1085 地図

おいらのらーめん ピノキオ001

こくうま塩らーめん 750円

あの有名店「あっぱれ屋」の弟子の店です。
休日の昼に伺うも、10数名待ち
ま~山奥の師匠の店に比べたら余裕で待てます。
厨房が調理しやすいあっぱれと同じレイアウトですな


到着

おいらのらーめん ピノキオ@01こくうま塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


おいらのらーめん ピノキオ@01こくうま塩らーめん 2

味も忠実に再現出来てて美味しいです
がやはり、師匠の味とは違う点がある
それは、気持ちの入れ方かな
余裕がない分何か焦りを感じる
それが、味にでてるかと
豚骨の出汁感、カエシ、魚介のバランス
整ってます

おいらのらーめん ピノキオ@01こくうま塩らーめん 3

麺は自家製の中太平打ちやや縮れ麺
これは流石に美味しいな
チャーシューもどでかいメンマも
エエ感じ
家族連れが目立って、オペレーションもちょっと
悪いのも気になりましたな
師匠の店が素晴らしすぎるんやし
比べたらアカンけど
そこは経験値でしょうな
もっと並ぶ行列店には違いないです。





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