麺屋 慎玄@醤油ラーメン

大阪市西区新町1-1-24 地図
080-6360-0164

麺屋 慎玄001

醤油ラーメン 780円

居ぬきのお店でして
カウンターと小さなテーブルの構成
食券機制度ですわ


到着

麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 2

Wスープですが
動物系が弱くて節系が強めに感じる
舌がざらついたかな
出汁とカエシんで魚介がマッチしてない
バランスが悪いんかな

麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 3

麺は中麺のストレート
ん~これもマッチングが悪いかな
バランスの問題で
一つ一つの出来はエエのにバランスが悪く感じるかな
あと、オペレーションもちと悪かったかな
水とか入ってなかったし
頑張ってほしいと感じた一杯でした。





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