らぁ麺屋 はりねずみ＠煮干しらぁ麺

高槻市野見町４－６　地図




煮干しらぁ麺　７５０円

前回の印象が良かったので、リピートしようと向かうも
170号線で事故渋滞・・全く進まない事に
いらだちを感じながら、お店へ向かったのが
閉店時間から3分すぎた頃
クローズの看板・・・恐る恐る扉を開くと
片づけしている、ご夫婦が一瞬でこっちを見た
ダメですか？と聞くとご夫婦で目を合わせ
麺茹で器が大丈夫だったので座らしてもらいました。
煮干ししか出来ませんが・・と店主
いいんですよ！それ目当てですから！


到着



早速デッドに飲んでみた。



煮干しのうまみが出てまして
えぐみのない煮干し感
甘さも味わえますが、カエシのせいかな
ぎらついたスープが煮干しの象徴ですな



麺は自家製の平打ち手揉み麺
茹でる前に、店主自ら手揉みし完成してますが
この麺が美味しいがな
煮干しにレアチャーシューはどうかと思ったら
マッチしてて美味しいがな
細かな千切り上のメンマが好みですわ
奥さんが「ゆっくり召し上がってください」と
こんな丁寧な接客も、味と同時に記憶される
ご夫婦対一人の客で申し訳なかったが
素晴らしき対応と美味しさに笑顔で
店を後にしました。素晴らしかった！




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