らぁ麺屋 はりねずみ＠醤油らぁ麺

高槻市野見町４－６　地図



醤油らぁ麺　７５０円

高槻の新店です。
昼営業のみということで、休日の昼に来てみました。
店内は満席で、一つだけ空いている席に案内されましたわ
店内は煮干しの香りが広がり
なんだか、ワクワクしますな


到着



早速デッドに飲んでみた。



優しい醤油ラーメンでして
鶏油が上層をしめてますが
香味油で食わせるスープではない
しっかり出汁とうま味成分である、昆布類の味が
口に広がりますな
インパクト強いタイプではなく
ジワジワと味わわせる美味しいスープですわ



麺は自家製の中細ストレート
全粒粉配合ですが、スープが美味しい分
これは普通でもええのとちゃうかな
とは個人的感想
細かく切ったメンマが印象的です
チャーシューも柔らかいし
すごく整った美味しい一杯でした
奥さんの接客も柔らかくて温かかったですわ




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