豚骨やたい 九州雄@豚骨

滋賀県草津市穴村町250-6
077-532-3476
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豚骨 650円
 
滋賀県で豚骨がよー出てる店があるとの情報は
聞いていたが滋賀て・・・
行ってきました!
夜なので辺りの雰囲気はわかりませんが
ポツンと店はありましたね
お店ですが屋台の延長みたいな店内で変わってます
 
到着
 

 
早速デッドに飲んでみた。
 

 
まず最初に思った事
大阪は中崎町にあった豚一(閉店)を思い出した。
なんでか一瞬にしてそう思った。
店主は天神旗出身とか
流石に豚骨はよく出てまっせ醤油とのバランスも良くて
良い意味での臭みもあるしね
 

 
麺は博多より取り寄せてるらしい
極細低加水ストレートですわ
ザクザクした食感が良いね
薄切りのチャーシューも美味しいし
豚骨好きにはたまらない味です



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