のぼる屋@ラーメン

鹿児島県鹿児島市金生町6-9 地図
099-226-0141

のぼる屋001

ラーメン 800円

鹿児島の老舗店です
ここ、数年間に鹿児島を訪れた時に
マークしたっきり行きたいと思ってた。
今回、鹿児島へ行く機会があったので
時間を作り向かいました。
なんでも、あの歴史ある店を閉め
長らくの期間を経て新装開店したばかりとか
あの店に行きたかったから
ちょっと残念やったけど
心入れ替えて、並ぶこと数分で着席です。
食券機制度ですな

のぼる屋@01ラーメン 1

まずは漬物

到着

のぼる屋@01ラーメン 2

早速デッドに飲んでみた。


のぼる屋@01ラーメン 3

衝撃の一口目でした
出汁感が強く、ってか出汁しか入ってないんちゃう
と思うほどですわ
割合が強めであって、全体的に味は薄め
なんか豚骨を焚いて、そのまま飲んでる状態
今までこのラーメンが美味しいと言われ続けてきたのが
ちょっと疑問やったわ

のぼる屋@01ラーメン 4

麺は中太麺のやや縮れた麺
かん水が入ってないんちゃうかと思う味
表面はぶよっとしてるが、コシはありますわ
なんか変わった食感
豆もやしとチャーシューは好印象ですな
数年行きたいと願ってた店に行けただけで
なんか期待感が高過ぎで、がっかりした感が
強かった
値段設定も高めで、なんか先代の意思を引き継いで
ない感じの印象でちょっと
商売っ気を感じましたわ





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