【管理の出来ないオーナーは・・・】

最近訪問した店での出来事。
新店で、アルバイトが男女各1名づつの店
女の子、明らかに高校生で、男の子は大学生かな
そんなお店が店主一人で調理場をさばいている。

なにか忙しさが伝わるねんけど案の定
バイトの女子はミスを犯した。
そこから事は始まったのだ
店主の罵声でただ、「ハイ!ハイ!」と返事する女の子。
彼女は元々、出来ない子かもしれない
しかしだ

店主は、その子を客の前で怒った事により
バイトが犯したミスなんで、申し訳ございません。
彼女のチカラ不足で・・・
と言ってるように感じた

だがそれは、正式にはスミマセン。
彼女への教育が行き届いて無く、お客様にご迷惑をおかけ致しました。
すべて私の指導不足です。

が本来なのに何も自分はミスを起こしていない感を、大声と共に伝えてくるのです。
オーナーとしてクズやね

人の管理も出来ないヤツは
スープや麺の管理も出来まへん
それをご理解下さい。
味が美味くとも、お店の残念な結果が待ってるかもね
管理者はいつでも冷静沈着に、判断と指示をしなければならないと
食べ歩きをしながら、改めて感じたそんなコラムです。



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