とっかり 本店@復刻版ラーメン しょうゆ

摂津市正雀本町1-25-10 地図
06-6382-9454

とっかり 本店001

復刻版ラーメン しょうゆ 850円

どうしても、ここの醤油が食べたくなった。
昼営業のみの狭き門を、なんとかくぐって来ました。
数年前の訪問時には、狭い道を通った印象だったが
なんだか、この辺り整備されて行きやすくなってますな
相変わらず、職人オヤジが麺を裁いてますわ


到着

とっかり 本店@02復刻版ラーメン しょうゆ 1

早速デッドに飲んでみた。


とっかり 本店@02復刻版ラーメン しょうゆ 2

なんじゃこの香ばしさのある醤油は
香味油と醤油の香ばしさが、うまくバランス整ってまして
思わず美味い!と小さく発してもうたわ
これ調味料少なめなのか、無化調なのか味は控えめですな

とっかり 本店@02復刻版ラーメン しょうゆ 3

麺は中太の縮れ麺
この麺が美味しくてたまらん!
プリプリでモチモチ
茹で時間がかなり長かったですわ
麺の出来とスープの具合、実に美味しくて感動したね
チャーシューも見た目と反して、肉肉しいねん
おやっさん一時、病気してたとかの情報やったけど
復活して良かった、そしてこれを食べれて良かった。
手際が遅くなって、スープの温度もやや低め麺の茹でも
ちょいとやわ目やけど、この1杯は個人的にはまったわ
機会があれば、また行きたいと感じましたわ



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