麺屋 八海山@煮干しそば

高槻市芥川町1-14-9
072-684-1778
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煮干しそば 700円

和歌山からの客人が、行きたいと言うので
休日の朝、車でやってきたので同行しました。
到着したのはちょうど、昼過ぎ。
外で10人は待ってました。気長に並び入店できました。


到着

麺屋 八海山@02煮干しそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 八海山@02煮干しそば 2

前回の初訪問時には感動した、記憶がありましたが
なんか今回は二回目とあって、それは無かったですが
色々と前回と違う点がありましたが
スープもその一つ、背脂が少なめに感じましたね。
煮干しの味は相変わらず強めで、美味しいです。
無化調特有のちょっと、パンチの無さが感じ取れます。

麺屋 八海山@02煮干しそば 3

麺はもちろん自家製麺
極太の縮れですが、前回より太く感じましたね。
でも画像見たら、そない変わった無かったですわ
大きなチャーシューは健在で、メンマが変更されてましたね
細長いタイプから、短冊の薄切りになってたわ
ちょっと味も変わってますな。
もうちょっと背脂があれば良かったのに、パンチ不足に感じた今回でした。


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