烈火@中華そば

豊中市庄内東町2-2-14 地図
06-7163-4417

烈火001

中華そば 650円

以前訪問した時の店舗からは、移転しています。
と言ってもすぐ近くです。斜向かいですわ
広くなってるし、厨房も客席数も。
以前の薄暗い店とは違って、明るい店内です。

到着

烈火@02中華そば 1
早速デッドに飲んでみた。


烈火@02中華そば 2

これまた最近の流行と言いますか、清湯でありがちな
タレと香味油が強めの、醤油ラーメンですな
どっちかといいますと、動物系は感じられない
店内の臭いでもわかる様に、魚介は強めに臭うけど
味的にはそないには、強くは無いかな
安定してるタイプの出汁ですかね

烈火@02中華そば 3

麺は中太のやや縮れがかった平打ちタイプ
この麺、美味しいね。僕的には好きな麺ですわ
モチモチしてるし、食感も味も好み
チャーシューは軟らかくて、味がしっかりしてますわ
その分、スープを飲むのが増える。
全体的なバランスが、なんかよくわからん一杯ですな。


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