麺将 天破@天破つけ麺300g

柏原市国分西2-3-2 地図
072-975-0108


麺将 天破001

天破つけ麺300g 780円

柏原、ラーメン不毛の地に新店が出来ましてん
ちょっと遅めの訪問です。
夜遅めの訪問でしたが、賑わってました。
入ってすぐの食券機で券を購入しての着席です。
一番上につけ麺があったので、それにしてみました。

到着

麺将 天破@01天破つけ麺300g 1
早速麺のみすすってみた。


麺将 天破@01天破つけ麺300g 2

薄い茶褐色の色をした麺でして、自家製なんかな?
粉の袋があったしね、このビジュアルからしてそうだろう
よく〆られてて、コシの強い食感でやや固めかな
寒かったので、そこまで〆んでもええかなと
小麦が特徴ですな

麺将 天破@01天破つけ麺300g 3

つけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏白湯ですが、鶏の強みは白湯にすれば弱いかな
白湯に炊きあげられてるけど、思ったほど鶏の香りも強くない
醤油が強い訳でもないけど、味はしっかりしている
つけ汁のなかにはチャーシューが入っていて、軟らかくて美味しい
穂先メンマもこの手には珍しいね
なにか「これ!」と言ったオリジナルな特徴は無いが
麺が個性あったかね。もう人パンチ欲しいところです。
柏原では貴重なお店ですよ!






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