麺屋 我逢人@鶏とんこつらー麺

大阪市城東区諏訪4-17-24
06-6965-7117
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鶏とんこつらー麺 700円

ラー麺店が多いこの界隈、老舗が多いですが
新店がまた誕生した、とのことで行って来ました。
コの字のカウンターです、厨房が大きめで作業しやすそう

到着

麺屋 我逢人@01鶏とんこつらー麺 1

早速デッドに飲んでみた。

麺屋 我逢人@01鶏とんこつらー麺 2


どちらかと言えば、鶏強めのスープ
でも全体的に、出汁もカエシも控えめですな
味が薄いかな、若干甘さを感じるが、これは素材から出てくる甘みやろうね
上層はかなりオイリーでしたが、それほど気にならない
改めて2口目飲んでみたが、鶏も豚骨もバランス良く採れてますわな
味がやはり、頼んないと思う

麺屋 我逢人@01鶏とんこつらー麺 3

麺は自家製麺
ストレートの中細麺で角張っている
このスープに麺、あっていると思います
上に乗った赤いものを溶かすも、辛さはあまりない
チャーシューが脂身のないタイプ、バサバサするねんけど
スープの濃度からして、これがええのかもね
この新店、客も入ってるし今後何か期待出来る
僕的には、好きな店やね。美味しかったです。


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