高松家＠ラーメン

香川県高松市屋島西町１９９２－４　地図
０８７－８４１－７５７５

ラーメン　７２０円
小ライス　６０円

ツアー痛恨の店舗画像忘れ
入店時、後続がずらずらと押し寄せてきて
慌てて入店、退店時は気分よく車に乗り込んで
この編集時に無いことに気付く、ブロガー失格である
さて気を取り直して
香川県にうどんの食べ歩きを行った時の記事です
一日の〆にココへきました
通し営業で世間ではアイドルタイムにあたる夕方
中待ちで人気ですな
食券機制度
回転が思ったより早めです


到着



早速デッドに飲んでみた。



カスタマイズは全部普通
豚骨の出汁がしっかり効いてて
バランス良く醤油がタッグを組み
そこへ適度な鶏油ですわ
最高に美味いがな！



麺は中麺の平打ちストレート
恐らく神奈川から取り寄せでしょうな
燻製のチャーシューが美味いがな
ほうれん草も、シャキッとしとるしね

現金払いの小ライス
これはマストですわ
コテッとしたスープが絡んだ海苔で巻けば
最高やん！
従業員の方々も家系独特のオラオラ感もなく
丁寧な接客ですわ
吉村家直系がこんな高松で味わえるなんて
感動しましたわ
うどんばかり食べてた日だった事もあるけど
美味しさが十分にあるのには間違いないですな
高松寄ったら、また今度行きたいと思わせました。




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上海軒＠中華そば

香川県仲多度郡多度津町家中１－１２　地図
０８７７－３３－３９５９



中華そば　４５０円
焼めし　４５０円

讃岐に行った時の記事です
珍しく、ラーメンをかまそうと検索
仲間の指示に従って来ました
田舎の中華料理店は駐車場がでかい！
席数に比例せず2.30台停めれたと思う
店は家族経営っぽく
客もほぼ満席


到着



早速デッドに飲んでみた。　



チープやね
鶏ガラで採った優しさのある出汁に
黄金の鶏油が入ってますわ



麺は中細のストレート
料金に比例したトッピング


名物の炒飯も友達の家で食った感がある
これセットで食って900円
コスパはよろしいな
みんながほとんどこのセットでしたわ
地元に愛されてる感が強い店でした
駐車場のデカさが納得できる
満車になってましたわ




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らぁめん 欽山製麺所＠鶏そば

香川県高松市片原町４－１０　地図
０８７－８２１－３８３１


うどんツアーの最中に訪問したお店です。
適当に調べてやってきました。
テーブルやカウンター的な多彩な座席のお店でして
一番奥に製麺機が鎮座しておりましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



鶏白湯ですが、魚介の味も弱めですが感じる
トロミも若干ですがありますな
味はちょっと弱いかな
出汁感が強く感じます



麺は自家製の中太縮れです
麺のインパクトが強くて
なんか麺とのマッチングがイマイチですな
香川はうどん県と言われてるけど
ラーメン文化もありますわ




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中華そば 波＠中華そば

香川県高松市瀬戸内町１９－８　地図
０８７－８３３－１０３３



中華そば　６５０円

香川のうどんツアー時に立ち寄った
ラーメン店ですが駐車場完備プレハブっぽい
店で、地元密着型ですな
お年を召した方が多かったですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



ノスタルジックな一杯は
味も伝統を変えないで感が伝わる
脂っこさはあるけど、出汁にマッチしてるから
そないにくどさはない
味が濃いめですな



麺は中麺のストレート
チャーシューは表面はこんがりタイプ
ちょっと固いよな
モヤシがええ感じやわ
このコスパやのに
更にゆで卵かおにぎりついてくるサービス


この日はおにぎり売り切れ
この温かさのあるアットホームな店で食べるのに
マッチしてる一杯でしたわ




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黄昏タンデム＠魚群つけ麺

香川県丸亀市綾歌町岡田東１５９７－２　地図
０８７７－８６－３８８０




魚群つけ麺　８００円

初訪問で連食は珍しく
なかなか来れない店だけあって
それでいて、美味しかったのでついつい
次はつけ麺です


到着



早速麺のみすすってみた



これもラーメン同様
インパクトが弱いかな
でも、小麦の香りもするし
湯で加減〆加減共にええがな



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
配膳された時から、匂いがすごいねん
この中に、煮干し入ってるんちゃうのぐらい
青魚特有のいい意味での臭み
これが強くて最高やな
少しオイリーでたまらんな
中にはチャーシューも入っとるで！
きざみ海苔が風味を損なうのがありがちですが
こんだけ、魚感強かったら
磯の香りも負けてちょうどええ
煮卵と、シソはセパレート方式
とにかく連食して良かったと感じた
洛二神の息がかかってるだけあって
忠実に基本を崩してない姿勢も好きですわ




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