上海軒@中華そば

香川県仲多度郡多度津町家中1-12 地図
0877-33-3959

上海軒001

中華そば 450円
焼めし 450円

讃岐に行った時の記事です
珍しく、ラーメンをかまそうと検索
仲間の指示に従って来ました
田舎の中華料理店は駐車場がでかい!
席数に比例せず2.30台停めれたと思う
店は家族経営っぽく
客もほぼ満席


到着

上海軒@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


上海軒@01中華そば 2

チープやね
鶏ガラで採った優しさのある出汁に
黄金の鶏油が入ってますわ

上海軒@01中華そば 3

麺は中細のストレート
料金に比例したトッピング
上海軒@01中華そば 4

名物の炒飯も友達の家で食った感がある
これセットで食って900円
コスパはよろしいな
みんながほとんどこのセットでしたわ
地元に愛されてる感が強い店でした
駐車場のデカさが納得できる
満車になってましたわ





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らぁめん 欽山製麺所@鶏そば

香川県高松市片原町4-10 地図
087-821-3831
らぁめん 欽山製麺所001

うどんツアーの最中に訪問したお店です。
適当に調べてやってきました。
テーブルやカウンター的な多彩な座席のお店でして
一番奥に製麺機が鎮座しておりましたわ


到着

らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 1

早速デッドに飲んでみた。


らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 2

鶏白湯ですが、魚介の味も弱めですが感じる
トロミも若干ですがありますな
味はちょっと弱いかな
出汁感が強く感じます

らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 3

麺は自家製の中太縮れです
麺のインパクトが強くて
なんか麺とのマッチングがイマイチですな
香川はうどん県と言われてるけど
ラーメン文化もありますわ





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中華そば 波@中華そば

香川県高松市瀬戸内町19-8 地図
087-833-1033

中華そば 波001

中華そば 650円

香川のうどんツアー時に立ち寄った
ラーメン店ですが駐車場完備プレハブっぽい
店で、地元密着型ですな
お年を召した方が多かったですわ


到着

中華そば 波@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


中華そば 波@01中華そば 2

ノスタルジックな一杯は
味も伝統を変えないで感が伝わる
脂っこさはあるけど、出汁にマッチしてるから
そないにくどさはない
味が濃いめですな

中華そば 波@01中華そば 3

麺は中麺のストレート
チャーシューは表面はこんがりタイプ
ちょっと固いよな
モヤシがええ感じやわ
このコスパやのに
更にゆで卵かおにぎりついてくるサービス
中華そば 波@01中華そば 4

この日はおにぎり売り切れ
この温かさのあるアットホームな店で食べるのに
マッチしてる一杯でしたわ





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黄昏タンデム@魚群つけ麺

香川県丸亀市綾歌町岡田東1597-2 地図
0877-86-3880

黄昏タンデム001


魚群つけ麺 800円

初訪問で連食は珍しく
なかなか来れない店だけあって
それでいて、美味しかったのでついつい
次はつけ麺です


到着

黄昏タンデム@02魚群つけ麺 1

早速麺のみすすってみた

黄昏タンデム@02魚群つけ麺 2

これもラーメン同様
インパクトが弱いかな
でも、小麦の香りもするし
湯で加減〆加減共にええがな

黄昏タンデム@02魚群つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
配膳された時から、匂いがすごいねん
この中に、煮干し入ってるんちゃうのぐらい
青魚特有のいい意味での臭み
これが強くて最高やな
少しオイリーでたまらんな
中にはチャーシューも入っとるで!
きざみ海苔が風味を損なうのがありがちですが
こんだけ、魚感強かったら
磯の香りも負けてちょうどええ
煮卵と、シソはセパレート方式
とにかく連食して良かったと感じた
洛二神の息がかかってるだけあって
忠実に基本を崩してない姿勢も好きですわ





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黄昏タンデム@黄昏醤油そば

香川県丸亀市綾歌町岡田東1597-2 地図
0877-86-3880

黄昏タンデム001

黄昏醤油そば 700円

うどん県で大阪の名店出身の店があると
やっとの思いで訪問です。
いきなり、ポツリと出現したお店は
アットホームでいい感じ
気取らないスタイルが落ち着くわ


到着

黄昏タンデム@01黄昏醤油そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


黄昏タンデム@01黄昏醤油そば 2

店に入った瞬間から煮干しの香りがしてたけど
そのまんま口に入ってきた
これでもか!というほど魚が強く
魚魚してるのが好きな自分には好み
もちろん、魚介だけじゃなくしっかり出汁や
カエシもバランスええがな
これマジうまい!

黄昏タンデム@01黄昏醤油そば 3

麺は中細のストレート
個人的には麺が弱いかな
スープのインパクトが強すぎて
もうちょっと麺の主張がほしいところ
チャーシューや穂先メンマもええやん
この盛り付けでこのコスパは素晴らしいがな
ちょっと美味しかったので
仲間と連食を、急遽行う事にしましたわ





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