麺や 福座@福座ラーメン

石川県金沢市有松4-1-1
076-243-2930
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福座ラーメン 650円

石川遠征2軒目です。
以前は、京都にあった有名店ここ石川に移転して
もうだいぶ経ちましたが、念願叶っての訪問です
店内はちょっと窮屈で10席ほどのL字カウンターです

到着

麺や 福座@01福座ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 

麺や 福座@01福座ラーメン 2

白湯!美味しい!高バランス!
さすが!とまず一言がでました。
鶏と豚骨ですかね、臭みもなく丁寧な仕事ぶりがうかがえます

麺や 福座@01福座ラーメン 3

麺は中太ちぢれ麺
このマッチングが素晴らしくてスープも絡む
スープ美味しい、麺美味しいどっちも勝ちすぎないで
全体的にもすごく整った美味しさですわ
キャベツやもやしが入ってて、最初ちょっと敬遠気味やったけど
野菜がスープと合ってますわ
石川なのが残念で仕方ない、ここ近所なら
メニュー全制覇間違いないのに
とにかく間違いない一杯です


有名店 ご当地ラーメン 6店舗12食セット

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中華そば 神楽@中華そば

石川県金沢市寺町1-20-10
076-280-5010
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中華そば(醤油味) 750円
無添加餃子(6個) 300円

石川県へ行って来ました。
その石川県でも有名で人気のこちらへ
大阪からなので慌てて行くのもイヤなので、余裕を持って出発
1時間以上も前に到着しましたが、仲間もいたので談笑しながら待ったので
苦にはならず、定刻通りに開店。約20数名が待ってましたね

到着

中華そば 神楽@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。

中華そば 神楽@01中華そば 2

優しっ!
まずインパクトでは優しいスープと感じました
でも数種類で手の込んだスープは味わったら伝わりますな
和風出汁が強めで動物系は控えめでむしろ感じない程度ですな
節や煮干しが強めでは無いけど、全面に出てきます

中華そば 神楽@01中華そば 3」

麺は自家製麺でして
中麺の手揉み縮れですわ
この麺がプリプリしてて美味しかったです。
弾力感が凄くあって歯ごたえもよろしおます
チャーシューは炭火焼きのレアチャーシュー
香ばしさがあって、優しいスープとはギャップがありまして
僕は好きかも、ただスープの味との相性は?と聞かれたら
好みですがこっちが主張しすぎかな
メンマは穂先メンマ、軟らかくてスープに合ってます。

中華そば 神楽@01中華そば 4

餃子が無添加ってのが気になりまして仲間とシェアして注文
確かに味が頼んないかもしれないけど、素材の味を引き出してる
餃子ですな。ラーメンのスープが優しいので味がわからなくなったら
アカンと思い最後に食べましたが、一緒に食べてもいけますね
全体的にシンプルで有りながら、深みのある一杯に巡り会えました。
客層も年配の方々も多く、地元に愛されてる感が伝わりますわ
他のメニューも気にさせるそんなお店でしたよ!


有名店 ご当地ラーメン 6店舗12食セット 13

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