らーめん 風花＠らーめん

石川県金沢市此花町２－４　地図
０７６－２６４－２２２９



らーめん　８５０円

石川でまだ食えると思い
大河の後に徒歩圏内の店発見
人通りの少なめな商店街チックな場所にあります。
ご夫婦でしょうな、地味な店内で
風情ある、石川にマッチした店構えですわ
午前の部閉店前だったせいか、ノーゲスです。


到着



早速デッドに飲んでみた。



来た！無化調！
シンプルなラーメンで、体に優しそう
出汁感も控えめながら、美味さを引き出してますな
でも、食べ歩き派には物足りなさを感じます



麺は中麺のストレート
チャーシューが柔らかいのですよ
ほうれんそうもスープにマッチしてる
下町で地味ながらコツコツと作り上げてきた
スタイルがココにある感が伝わります。
もうすこし年齢を重ねたら絶品に感じる一杯でしたわ




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麺屋大河＠味噌らーめん

石川県金沢市堀川町６－３　地図
０７６－２６０－７７３７



味噌らーめん　７８０円

並んだね～
炎天下の中、1人で並びましたよ
心折れそうになりながら
途中、雨も降ってきたけど傘もナシに並びました
奥さんかな？途中で傘を貸してくれて助かりました
皆がカップルや親子ですから
一緒に傘の下で待つ最中、1人で待つ身としては
貸してくれた傘は助かった。
もうびしょ濡れやったけど、すぐに乾いた。
1時間数分並んで店内へ


まずは食前ジュースと



到着



早速デッドに飲んでみた。



味噌って説明が難しいねんけど
美味しいわ
くどさがない(この表現このブログ多いけど)
味噌独特のコクの美味さがありながら
味噌のしつこさを主張させず
良いところを、良い出汁でマッチングさせ
美味しさを増している
そら、こんだけ並ぶわ！
と納得させられた



麺は極太の縮れ
味噌言うたら、縮れやし
太めの麺
麺とのマッチングも素晴らしい
チャーシューの乗ってる生姜も溶いたけど
ちょうどええ感じで嫌味がないわ
柚子も乗ってるし、さっぱりしててええわ
とにかくなんか総合的に
接客もやけど、素晴らしい
近かったら、コンプリートしたいお店でしたわ




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自家製麺 のぼる＠京ラーメン

石川県金沢市玉鉾１－１７７　地図
０７６－２００－９３９７



京ラーメン　７５０円

石川上陸時の食べ歩きです。
まずは意識高めの店で、清湯狙いですわ
スーパーとの共同駐車場で便利ですな
中待ちで少し待ちましたが、カウンターが空きましたわ
大きな厨房が作業しやすそうです


到着



早速デッドに飲んでみた。　



見た感じとは違って、味は無化調なのに
濃いめのスープが美味いがな
上品でありながら、出汁が効いてて
カエシの醤油もええバランス
これ美味しいわ



麺は自家製の中麺ストレート
自家製麺は特筆すべき点は無いけど
スープとのバランスは良い
チャーシューも2枚入ってます
にんにく唐辛子味噌が味変でええ
どっちか言うたら、これ入れたほうが好みになるな
地味な店やけど地味な事を地味にこなしてる丁寧な店でしたわ




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麺や 福座＠福座ラーメン

石川県金沢市有松４－１－１
０７６－２４３－２９３０
素人関西ラーメン紀行ＭＡＰへ

福座ラーメン　６５０円

石川遠征２軒目です。
以前は、京都にあった有名店ここ石川に移転して
もうだいぶ経ちましたが、念願叶っての訪問です
店内はちょっと窮屈で１０席ほどのＬ字カウンターです

到着



早速デッドに飲んでみた。　



白湯！美味しい！高バランス！
さすが！とまず一言がでました。
鶏と豚骨ですかね、臭みもなく丁寧な仕事ぶりがうかがえます



麺は中太ちぢれ麺
このマッチングが素晴らしくてスープも絡む
スープ美味しい、麺美味しいどっちも勝ちすぎないで
全体的にもすごく整った美味しさですわ
キャベツやもやしが入ってて、最初ちょっと敬遠気味やったけど
野菜がスープと合ってますわ
石川なのが残念で仕方ない、ここ近所なら
メニュー全制覇間違いないのに
とにかく間違いない一杯です

有名店 ご当地ラーメン　6店舗12食セット

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中華そば 神楽＠中華そば

石川県金沢市寺町１－２０－１０
０７６－２８０－５０１０
素人関西ラーメン紀行ＭＡＰへ


中華そば（醤油味）　７５０円
無添加餃子（６個）　３００円

石川県へ行って来ました。
その石川県でも有名で人気のこちらへ
大阪からなので慌てて行くのもイヤなので、余裕を持って出発
１時間以上も前に到着しましたが、仲間もいたので談笑しながら待ったので
苦にはならず、定刻通りに開店。約２０数名が待ってましたね

到着



早速デッドに飲んでみた。



優しっ！
まずインパクトでは優しいスープと感じました
でも数種類で手の込んだスープは味わったら伝わりますな
和風出汁が強めで動物系は控えめでむしろ感じない程度ですな
節や煮干しが強めでは無いけど、全面に出てきます



麺は自家製麺でして
中麺の手揉み縮れですわ
この麺がプリプリしてて美味しかったです。
弾力感が凄くあって歯ごたえもよろしおます
チャーシューは炭火焼きのレアチャーシュー
香ばしさがあって、優しいスープとはギャップがありまして
僕は好きかも、ただスープの味との相性は？と聞かれたら
好みですがこっちが主張しすぎかな
メンマは穂先メンマ、軟らかくてスープに合ってます。



餃子が無添加ってのが気になりまして仲間とシェアして注文
確かに味が頼んないかもしれないけど、素材の味を引き出してる
餃子ですな。ラーメンのスープが優しいので味がわからなくなったら
アカンと思い最後に食べましたが、一緒に食べてもいけますね
全体的にシンプルで有りながら、深みのある一杯に巡り会えました。
客層も年配の方々も多く、地元に愛されてる感が伝わりますわ
他のメニューも気にさせるそんなお店でしたよ！

有名店 ご当地ラーメン　6店舗12食セット　13

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