らーめん志高@とんこつらーめん

大阪市住吉区清水丘3-2-1 地図
070-8423-0495

らーめん志高001

とんこつらーめん 900円

新店ですな
桐麺で修業したとの事です。
大きな背中の店主ですが若そうですな
奥さんなんかな?可愛いがな!
豚骨の店の奥さんって、綺麗可愛い説を
しっかり守っている店ですわ
気化したコラーゲンを浴びてるんかな
って新店でしたわ
ってな訳で、チャーハンの注文率高いやん!
んで上着に匂い付くほどエエ香りするやん!


到着

らーめん志高@01とんこつらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん志高@01とんこつらーめん 2

お!
濃厚な豚骨やん!
骨と水で炊いた感が強めの出汁で
カエシの醤油も強めですわ
純豚骨寄りのスープ
これは美味いわ
奈良のやまざき屋、兵庫のぶたのほしを
思い出させるそれ寄りのスープですわ
鉢が熱々でエエけど、デッドに飲んだら
スープの方が低く感じるけど、十分に熱いですわ

らーめん志高@01とんこつらーめん 3

麺は中麺のストレート
木製のばんじゅうから、1玉づつ出してたから
自家製なんでしょうな
エッジの効いた麺ですが
これもスープにマッチしてますな
チャーシューも美味かったけど1枚は残念
メンマもええやん!
最後まで飲み干したわ
今度はチャーハンをマストアイテムとして
再訪問したいと思います。
魚介とのWスープもあるみたいやし
有料ですがニンニクアイテムも揃ってる
店主の接客も素晴らしいしね
久々にヒットした新店でしたわ





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

ラーメンが好きです@ラーメンが好きです家?

大阪市住吉区長居4-2-28 地図

ラーメンが好きです002

ラーメンが好きです家? 900円

二郎系の店で家系をやるとの事で
行ってきました。
思ってたよりも、空いてましたが
隣に老夫婦がガツッと家系食ってるじゃないっすか
すごいわ、おじいちゃんおばあちゃん
ってな訳で注文です


到着

ラーメンが好きです@02ラーメンが好きです家? 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメンが好きです@02ラーメンが好きです家? 2

もちろん豚骨ベースですが
醤油が強めで、鶏油も多めなんで
なんか豚骨醤油のバランスが崩れてるかな
美味しいねんけど、出汁の主張がもっとほしいところ

ラーメンが好きです@02ラーメンが好きです家? 3

麺は中麺平打ちストレート
チャーシューは大きな一枚と
ブロック状が入ってますわ
海苔とほうれん草は家系の象徴ですな
美味しかったけど、なんか心残りにさせる
そんな一杯でしたわ





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麺屋 生粋@中華そば

大阪市住吉区苅田7-6-2 地図

麺屋 生粋001

中華そば 850円

なんでもココの店主は
大型チェーン店の店長さんだとか
激戦区のあびこですが、行ってみたら
ちょっと繁盛地域とは離れてますな
食券機制度、カウンターのみで綺麗な店内です


到着

麺屋 生粋@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 生粋@01中華そば 2

綺麗な優等生の清湯醤油で
流行りの鶏水とは違って
純粋な醤油です。和出汁感があって
動物系とええバランスですやん
ちょいと甘めのスープです

麺屋 生粋@01中華そば 3

麺は中細のストレート
マッチングがええけど、もっと違う麺の
選択がええなかと個人的感想
ネギが鮮やかで美味しいです
全体的に正統派醤油やけど
1つなにか吐出したポイントが欲しいとこです
美味しいけど、なにか更に美味しさを求めたくなる
そんな優等生の一杯でしたわ





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かみなり中華そば店@つけそば その2

大阪市住吉区長居東3-14-22 地図
06-6629-8152

かみなり中華そば店007

つけそば 900円
グラインドMISOポークご飯 300円

前回の印象が良くて再訪問です。
とは言え、4回目ですが
4回目2度目のつけそばになります。
丼ものも注文ですわ


到着


かみなり中華そば店@04つけそば その2 1

早速麺のみすすってみた。

かみなり中華そば店@04つけそば その2 2

中麺のストレート
前回のモソモソ感と違って
みずみずしさがあって、張りもありますわ
麺としてはかなりレベル上がってます。
粉密度が高く感じるパツッとしててコシある麺です
これええやん!美味いわ

かみなり中華そば店@04つけそば その2 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
甘さ酸味があるけどちょっとバランスが個人的に
好みでなかったかな
麺が良かっただけに、つけ汁に
更なる美味さを要求してしまいます
かみなり中華そば店@04つけそば その2 4

丼ものは小さめの茶碗でしたが
タレがかかってたらよかったのにと個人的感想
ネガな感想しか書いてないけど
美味しいんですわ、でも、その反面でハードル上げてしまうのが
この店なんですな、なんでやろうか
でも、また行ってみたくなる店ではあります





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かみなり中華そば店@煮干し中華そば

大阪市住吉区長居東3-14-22 地図
06-6629-8152

かみなり中華そば店006

煮干し中華そば 850円

なんとなくやって来ました
どれ喰ったか、覚えてないけど
メニューも訪問当初と変わってるのはわかった
とりあえずデフォです


到着

かみなり中華そば店@03煮干し中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


かみなり中華そば店@03煮干し中華そば 2

おお!理想の煮干し感ですわ
ちょうど好みの煮干しの量で
これ美味しいがな
スープに少しキラキラして煮干しの粉がええがな

かみなり中華そば店@03煮干し中華そば 3

麺は中麺の平打ちストレート
これもマッチしてて美味しいがな
チャーシューも良かったし
本店の閃よりもこっちの店が好きやわ
また、来ようと感じた一杯でしたわ





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