腕の良い料理人が作るとこうなる！ 彩哲＠ホタテバターの彩り塩味

吹田市朝日町５－２４　地図
０６－６３８１－０００７



ホタテバターの彩り塩味　１，５００円
替え玉　１５０円

以前は限定情報も、配信してなかったココです。
常連に来たらやってた感を味わってほしいと
情報開示したら、限定ハンターがやって来るとの事でしたが
最近はSNSで通知してくれますな
ちょっと、場所が遠いだけにリスク回避に役立って
助かりますわ
遅めに訪問で、すんなり座れました。


到着



早速デッドに飲んでみた。



うまっ！
バター感が強くて
これ冷めたら、くどくなるから
早めに食べないとな
塩加減が絶妙すぎて、ため息ですわ
無塩バターと塩のカエシの組み合わせですかな
ホタテの味がジュワーっと
スープに染み出てます



麺はいつもの平打ちストレート
これが美味いねんな！
悩んで悩んで、替え玉コールしました
早めに言えば良かった
ホタテの調理が美味い
噛んだら、中が火を通りすぎてない
ちょうどええ食感で最高やん



替え玉が来ました。
オニオンもマッチしてるし
レアチャーシューも最高
これ1500円やけど
値打ちあるわ
替え玉して正解やった
ここの限定、外さんの～
売り切り終了なんで、お早めに！




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夏の風物詩と言えばコレ！ 豊中 麺哲＠盛り その２

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



盛り300g　１，２００円

先週末の記事です。
北摂訪問へ食べ歩きへ行きましたんよ
んで、時間も遅かったので
閉まってる店が多い中
確実に空いてる店へ向かおうと思ったら
自然とココへ向かいます
案の定。閉店10分前に到着で開いてましたが
店長がラストオーダーになりますよと言いますが
大丈夫と着席します。
ん？おい！張り出しに「盛り」あるやん！
知らんかったわ
ラッキーとばかりに注文ですわ
「盛り300で」とコールです。


到着



早速麺のみすすってみた。



表面を油で覆ってます。
麺だけでも十分美味しい
柚子胡椒をちょいとつけて啜ってもよし
最高に美味いんです
中細のストレート
もちろん自家製麺ですな



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
あんまり飲んだらアカンので
チビっとですが、良く冷えた和出汁です
実食も最高に美味い
チャーシューも、いつになく美味い
柔らかいし、味がしっかりついてましたわ
実は、連食の2軒目だったので
今度は、400で昇天したいと思います。
暑い夏にはこれで決まりでっせ！




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つけめんらーめん 純情屋＠担々つけめん

大阪狭山市茱萸木６－７８１－４　地図
０７２－３６８－０８５６



担々つけめん　　１，１５０円
大盛(1.5倍)　２５０円
半チャーシュー丼　６５０円

ココも定期訪問店ですな
オヤッサンの
絶好調ならぬ口好調トークも聞きたくなるスパン
ちょっと客も入ってて、背中向けるカウンターに座りました


到着



早速麺のみすすってみた。



極太の平打ちストレート麺
ラーメン屋最高の太さと言っても過言ではないかな
小麦感が強くて最高やね



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
担々麺独特の味でド定番
辛さは普通にしました
ちょうどええ辛さで美味しいわ
実食も、麺のインパクトが強すぎやけど
負けじとつけ汁
炙ってるチャーシューも最高やん！
メンマも美味しいわ



定番になったチャーシュー丼
これが最高に好きやねん
今度、「半」やめてちゃんと食ってみようかと思うわ
アカン
書いてて、すぐに行きたくなってきた
「おおきにやで」
オヤッサンの優しい挨拶が
食べた後の満足感を倍増させる最高の店である
また、近々再訪問するで！




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麺屋 北野＠らーめん その３

岸和田市野田町３－４－９　地図
０８０－４２３０－３７８１



らーめん　９５０円

久しぶりの再訪問です。
ここは
SNSやってなくて、しかも電話ナシ
何を頼りに行けばと、2連チャンで臨休に当たりました。
ここまで来て、店の張り紙見て落胆したのを思い出すわ
ってな訳で、今回無事にやってました
駐車場の案内がわかりやすくて入ったけど
並んでました。
んで後々気付いたけど、店の横もあるみたい
遠目はわかりやすかったけど
店前に来たらなんかややこしい記載なんですな
記載箇所によっては場所が違うのが難点ですな
店内のレイアウトちょっと変わってっぽかった


到着



早速デッドに飲んでみた。



泡豚骨やけど、ちょっと味が弱めで
泡立ちのマイルドさが際立ってる
その分味ボケしてる様に感じる
のは、食べ歩きしすぎてるからやろうか



麺は中太縮れ麺
スープは泡を避けたら、消えてしまう現象
前よりマシになったけどあまり変化ないな
店のHPに臨休情報あったわ知らんかった。
今度あるかは不明やけど、今度はそこをチェックしまっさ




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麺屋 いちびり NEXT＠つけめん(並)

藤井寺市藤ケ丘３－１２－１１　地図
０７２－９５２－８０５０



つけめん(並)　９３０円

藤井寺の外環沿いにあります
ちょうど、オーバーブリッジなんで側道の走行が必要ですな
駐車場完備です
あらら？？？
開店当初の画像覚えてるけど
店舗看板は「つけ麺」表記やったのに
「らーめん」になっとるがな
まさかのラーメンデフォみたいですな
食券機制度
1組だけテーブルありますな
後はカウンターのみ
店員さんが元気ですわ


到着



早速麺のみすすってみた。



全粒粉配合の中麺平打ちっぽいけど
エッジの効いた麺と云う表現が正解かな
小麦の香りは強めです
並にしたら寂し気ですわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
煮干しが強めに効いてて美味しいけど
味ボケがしてて、カエシがもう少し欲しいところ
食べ進むにつれて、味が薄まって来るのがわかる
ここがちょっと欠点ですな
柚子も入ってますが、細切りが多めに入ってて
これが麺と一緒に来るのが嫌やわ～
ちょこっと入ってたらええかとは個人的感想


最後は自分でスープ割して完食です
開店当時は、つけ麺の看板でらーめんしかなかった
今はらーめんが売りの店になってますな
再訪問は機会があれば行こうかなの位置づけでしたわ




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