自己流ラーメン 綿麺@ブヒィ!ヤベース その14

松原市松ヶ丘3-6-15 地図

自己流ラーメン 綿麺039

ブヒィ!ヤベース パン付き 1,300円(周年記念価格)

毎度!お久しぶりです。
活動休止してても、ここの20周年なんで食べに来ました。
周年に花を送り続けて早17年
綿麺を通ってそんなに経つんですな
お互いに老けました。
その記念の日に行ってみたら
まさかのあの「伝説の一杯」が復活してた
焦る気持ちを抑えて、ポチッと押しました
オペレーションに時間を要しますこの商品は


到着

自己流ラーメン 綿麺@149ブヒィ!ヤベース その14 1

早速デッドに飲んでみた。


自己流ラーメン 綿麺@149ブヒィ!ヤベース その14 2

これやな!
これこれ!
17年前に携帯サイト「超らーめんなび」で
レポートしてから長年食べ続けたこの一杯
細かな味の変化はあるけど
根幹は変わってませんわ
魚介と豚骨の夢の競演
豚も泣いて喜ぶスープです

自己流ラーメン 綿麺@149ブヒィ!ヤベース その14 3

麺もコレ専用の麺
中麺の平打ちストレート
大盛りしてほしかったわ

自己流ラーメン 綿麺@149ブヒィ!ヤベース その14 4

パンがつきます
これが最高なんですわ
スープにディップして食ったら最高
今週、いつかの夜営業で一般販売やるとか言うてました
帰り際に奥さんがちょこっと教えてくれたけど
いつとか、聞きそびれましたわ
なんせ夜らしいので
お店の「X」を要チェックですわ
自分・・更新の仕方、なんか忘れてるな





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自己流ラーメン 綿麺@つけ麺(並) その26

松原市松ヶ丘3-6-15 地図

自己流ラーメン 綿麺038

          つけ麺(大) 1,150円
もっといっぱいレアチャーシュー    300円

正月訪問記事ですわ
今年はちょいと用事で初日ではなかったけど
昼訪問です
賑わってますな。並びましたわ寒いな
数分待って中に案内されましたわ


到着

自己流ラーメン 綿麺@148つけ麺(並) その26 1

早速麺のみすすってみた。

自己流ラーメン 綿麺@148つけ麺(並) その26 2

安定の美味さ
あの自家製麺が始まった頃の
食べてくれません?
の店主を思い出す
まだ全粒粉で行く前でした
今じゃ、貫禄ある麺で
美味さがあって最高に美味い
食べ歩きの中で最も愛した自家製麺ですな
たまらん美味さです

自己流ラーメン 綿麺@148つけ麺(並) その26 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
この日は豚骨が良く効いとるがな
美味いわ
ハフハフと口の中熱い状態で顎を突き出して
見上げてますわ
レアチャーシューのトッピングも最高やね

自己流ラーメン 綿麺@148つけ麺(並) その26 4

最後のスープ割は
トッピング達を残して、一緒に食べるのが自分スタイル
この店、ほんとお世話になった
自分がブログ初めて、初めて声をかけられたし
ブログの存在を知られた店ですわ
次月20周年
子供を連れてきて、オレンジジュースをもらった日や
テーブル席で会社の人達を招待した日
初めて、ラーメン仲間と食事したり
店主夫婦が喧嘩して気まずい営業日
食券機を入れる前の女将さんのおつりの手渡し
なんか懐かしい
自分も次月ブログ開設19周年
共に歩んできたラーメン生活
ネットで批判されたりクソ店主と言われたり
でも、ここのラーメンつけ麺は一緒に歳と経験を重ねてきた
また、今年も定期訪問しようと思う
最高の出会いと最高の麺に感謝する





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濃密豚骨 福はら@濃密豚骨

東大阪市長堂3-1-2 地図
06-6784-5600

濃密豚骨 福はら001

 濃密豚骨 950円
ライス(小)  50円

福はらの新店ですが、正直あまり衛生面に関して
良い記憶がないので、足が遠退いておりました。
前回の記事更新の後、店主直々に当時のTwitterで
反論してきたけど、実際の話ですから
自分はここのブログで嘘偽りを記載しませんから
でも、その反論も自ら消した時点で認めたと思い込んでます。
それはさておき、この店の皆の感想が気になったので訪問です。
食券機制度
中待ちで待ちましたが、男子学生ばかりだったので
事は早いですな


到着

濃密豚骨 福はら@01濃密豚骨 1

早速デッドに飲んでみた。


濃密豚骨 福はら@01濃密豚骨 2

全部普通で注文も
濃厚豚骨が美味いがな
んで鶏油も多めに入ってますな
コッテリ感もありながら家系の高バランスが
しっかりリスペクトされてますな
カエシのバランスも良い!
エエやん!

濃密豚骨 福はら@01濃密豚骨 3

麺は自家製の中麺平打ちストレート
この麺もマッチして美味いですな
チューシューが燻製で美味いやん!
ほうれん草も茹で置きのクタクタ感は無く
シャキッとしてて箸休めには最高です

濃密豚骨 福はら@01濃密豚骨 4

小ご飯は
海苔3枚ですぐに無くなりますな
チャーシューでも食ったら最高です
次回は、チャーシュートッピングとライス大が
マストアイテムになりそうですな
今回は調理の一部始終をがっちり見てましたが
問題なかったです
また来ようと思わせる
そんな美味かった一杯でしたわ





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味噌RAMEN JIN@味噌らーめん

東大阪市高井田元町1-1-29 地図

味噌RAMEN JIN001

味噌らーめん 900円

寒さがきつくなってきた年末
味噌で温まろうってな事で
新店を攻めました
居抜きの店ですな
カウンターの作りはそのままで
食券機制度
片言の日本語の女性が二人でやってます
ちょいと不安ですな


到着

味噌RAMEN JIN@01味噌らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


味噌RAMEN JIN@01味噌らーめん 2

数種類の味噌をブレンドしてるんかの~
濃厚でありますが
ちょいとくどさがあるかなと感じますな

味噌RAMEN JIN@01味噌らーめん 3

麺は中太の縮れ
大好きなビジュアルの麺でして
確かに美味しいと感じますわ
ユズがちょいちょい入って来ます
チャーシューが寂し気で
タマネギがゴロゴロ入って来ます
にしても、900円はちょいとコスパ悪いかなと思うけど
新店の平均価格なんでそんなもんなですな





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自己流ラーメン 綿麺@和風とんこつ その40

松原市松ヶ丘3-6-15 地図

自己流ラーメン 綿麺037

和風とんこつ 900円

今年の〆です
例年より早めに来ました。
毎年ギリギリで来るんですが
ちょいと今年は用事が立て込んでたので
ほぼ満席の人気ですわ


到着

自己流ラーメン 綿麺@147和風とんこつ その40 1

早速デッドに飲んでみた。  


自己流ラーメン 綿麺@147和風とんこつ その40 2

豚骨の出汁は安定してますな
ここでブレを感じるときもあるけど
極わずかな変化で
それも毎週食ってた時の感想で
今のペースで来てたら、超安定としか言えない
その豚骨に合わせた魚介がエエ感じやねんな

自己流ラーメン 綿麺@147和風とんこつ その40 3

麺は自家製の中麺ストレート
今回はちょいと平打ち寄りですな
麺を買って帰るほどの好みですから
味は間違いない
んでこのチャーシューが最高に美味いし
柔らかい
今年も食べたこの豚骨
来年も食べ続けるだろう
美味い豚骨ココにあります。





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