極汁美麺 umami@塩ら~めん その2

東大阪市菱屋西3-1-1 地図

極汁美麺 umami002


塩ら~めん 780円

東大阪で大注目のお店
食べ歩き仲間も注目してて
よく誘われますわ、今回も仲間と訪問
シャッターで並んでの入店です。


到着


極汁美麺 umami@04塩ら~めん その2 1
早速デッドに飲んでみた。


極汁美麺 umami@04塩ら~めん その2 2

出汁感が弱いけど
鶏油が前面に出てて美味しい

極汁美麺 umami@04塩ら~めん その2 3

麺は自家製の中細ストレート
鶏チャーシューがバランス良くて美味しい
全体に整った、流石に注目店です
が・・・

今回、最初にも書いた様に
シャッターでの訪問
仲間と期待に胸ふくらませ並んでましたん
店主が「お待たせしました」と開店準備
10名ほど並んでましたが
ここで一言・・・
「朝一番は出汁が薄くて美味しくないです
昼過ぎが良く出てて美味しいですよ」って
ん~・・・
ほな不味いけど食べるんか?って言われてるみたい
帰ろうとする仲間をなだめて入店
こんな一言はいらんですな
それと、中途半端なら店開けんほうがええな
プロ意識に欠けてると感じた一杯でした。





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らーめん しおん@半焼飯セット

八尾市高美町3-2-12 地図
072-920-7406

らーめん しおん001

半焼飯セット 880円

ロードサイド大箱店です。
ちょっと、道から入ってるので目立ちにくいかな
駐車場完備がええわ


到着

らーめん しおん@01半焼飯セット 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん しおん@01半焼飯セット 2

セット注文でしたが、ラーメンは
和風鶏白湯
さほど濃厚でもない
醤油のバランスはええですな

らーめん しおん@01半焼飯セット 3

麺は中麺のストレート
チャーシューが美味しい

らーめん しおん@01半焼飯セット 4

今回珍しくセットでチャーハンをチョイス
美味しかったです。
昼の訪問でしたが、ガテン系で賑わってましたわ





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麺や 一想@鶏白湯 醤油 その2

八尾市末広町4-8-21 地図
072-944-9123

麺や 一想003

鶏白湯 醤油 750円

久しぶりの再訪問です。
休日の昼に行くも、もう並んでますわ
席数も少ないので、そんな待たずに座れました


到着

麺や 一想@04鶏白湯 醤油 その2 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 一想@04鶏白湯 醤油 その2 2

そうそうこの白湯ですわ
ちょうどええ出汁と醤油加減が美味しいねん
後口に残らないけど、テロり感満載

麺や 一想@04鶏白湯 醤油 その2 3

麺は中麺のストレート
自家製麺はまだまだと店主
ま~期待してるんやけど、長く待つか
お化けきくらげとレアチャーシューが
スープにマッチしとる
美味かったですわ





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自己流ラーメン 綿麺@和風とんこつ その18

松原市松ヶ丘3-6-15 地図

自己流ラーメン 綿麺001


和風とんこつ 750円
チャーシュー丼 450円

久しぶりのレギュラー訪問です。
すっかり、ご無沙汰でして休日営業が
始まってから初訪問ですわ


到着

自己流ラーメン 綿麺@87和風とんこつ その18 1

早速デッドに飲んでみた。


自己流ラーメン 綿麺@87和風とんこつ その18 2

豚骨と和風の出汁を組み合わさったスープは
これは美味しいよな
もう長年食べてるけど、飽きない味ですわ
バランスええわ

自己流ラーメン 綿麺@87和風とんこつ その18 3

麺は自家製の中麺ストレート
やや太くなったように感じたけど
気のせいやろね
モチモチした麺が最高やわ

自己流ラーメン 綿麺@87和風とんこつ その18 4

今回、名物のチャーシュー丼も一緒に
香ばしさのあるタレと美味しいチャーシューが最高やわ
とにかく、全部が美味しいこの店は
未訪問の方は是非!





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麺や 清流@鶏白湯ラーメン醤油

大東市赤井1-4-1 3F 地図
072-875-0336

麺や 清流001


鶏白湯ラーメン醤油 780円
煮玉子 料金不明
チャーシュー盛り 料金不明
餃子 料金不明

様々な限定したり、メニューが増えたりと
大型施設内にあるラーメン屋では
積極的なこの店
鶏白湯が気になっての訪問です。
閉店時間ギリギリの入店でした


到着

麺や 清流@04鶏白湯ラーメン醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 清流@04鶏白湯ラーメン醤油 2

濃厚とまではいわないが
しっかり乳化した鶏白湯でして
カエシとのバランスもええ感じ
鶏の香りもして美味しいですわ

麺や 清流@04鶏白湯ラーメン醤油 3

麺はこの日、たまたま自家製麺
なんでも、今後は変えていくそうな
中麺のストレートでして
何の違和感もなく美味しかった

麺や 清流@04鶏白湯ラーメン醤油 4

この日はがっつり食いたかったんで
餃子だの頼んでしもたわ
チャーシューが柔らかくて最高に美味い!
全部美味かった
今後、自家製麺も注目のお店です。





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