インパクトの印象とは変化する一杯 らーめん 四恩@白湯醤油

八尾市光町2-180 地図
072-920-7406

らーめん 四恩002


白湯醤油 730円

前回の白湯売り切れが残念で
気になって早めの再訪問ですわ
今回は無事にありました。良かった!


到着

らーめん 四恩@04白湯醤油 1

早速デッドに飲んでみた。 


らーめん 四恩@04白湯醤油 2

ん?鶏が弱いな
カエシが強く感じて、醤油のコクを感じました。
それほど、出汁が弱めですわ

らーめん 四恩@04白湯醤油 3

麺は自家製の中麺ストレート
穂先メンマが絡み付くねー
スープなんですが、最初に感じた
鶏弱さが馴染んでなのか、深まってくるのか
バランスがエエやんと感じてくる
最後は、全汁してもたわ
最終的に美味しく感じた、スープでした
次は白湯味噌が気になりますわ





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やはり!アノマスターだった! 麺や ゆた花@鶏パイタン麺

門真市新橋町12-18 地図

麺や ゆた花002

鶏パイタン麺 850円

再訪問です。
吹田の秀一らあめん常連だった仲間との訪問です
仲間が店主から挨拶されて
そこで、やっぱり秀一らあめんのマスターやったんやね
でも、聞くと店長でなく雇われだとか
突っ込んだことは聞かなかったですが
そうゆう事ですわ


到着

麺や ゆた花@02鶏パイタン麺 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や ゆた花@02鶏パイタン麺 2

白湯ですが、弱めです
無化調なんでしょうな
味のパンチも弱めやけど
出汁の味がデッドに味わえるスープ
仕事加減が賞味味わえますわ
温泉卵がサービスでついてますわ

麺や ゆた花@02鶏パイタン麺 3

麺は自家製中麺のストレート
鴨のチャーシューが美味いわ
鶏のチャーシューもあっさりしててええがな
濃厚好きには頼んないけど
これはこれでアリの美味しさです
今度はつけ麺狙いですな





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ラーメン 熊きち@みそ味チャンポン

吹田市新芦屋下9-6 地図
06-6875-1430

ラーメン 熊きち001

みそ味チャンポン 800円

この店も老舗でして食べ歩きを初めた頃
雑誌なんかでも見かけたけど
なんとなく、敬遠してました
この度、やってきましたわ
ベタな店内やけど、客の年齢層は高めです


到着

ラーメン 熊きち@01みそ味チャンポン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン 熊きち@01みそ味チャンポン 2

ニンニクが効いてますわ
味噌もくどさがなくてええ
動物系の出汁も効いてる
これは人気あるのわかるわ
チャンポンにしては野菜が少な目かな

ラーメン 熊きち@01みそ味チャンポン 3

麺は自家製なんかな
以前は自家製って聞いたけど
中麺のストレート
ニンニクチップがええ仕事しとんな
チャーシューも多めで素晴らしい
正直、今の時代とは反してるラーメンやけど
ステキすぎる、こんな店のこんな一杯を食べる為に
食べ歩きしてるんやなと、再度思わせる一杯でしたわ





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麺や 紡@淡成らー麺

茨木市宇野辺2-1-24 地図

麺や 紡005

淡成らー麺 600円

再訪問でして
平日の昼過ぎに行くも
6人ほどの待ちだけでしたわ
少し待っての入場・着席です


到着

麺や 紡@04淡成らー麺 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 紡@04淡成らー麺 2

こないだの白湯とは違って
清湯のアッサリしたスープは
魚介が効いてますわ
でも、魚介が先行してる訳でもなく
バランスが実に素晴らしい

麺や 紡@04淡成らー麺 3

麺は自家製の中細の平打ちストレート
全粒粉配合ですわ
熟成と麺は違ってますな
スープとの相性もよろしいがな
巻きチャーシューも美味いね
やっぱ、このコスパでこれを提供するのは
素晴らしいですな
並ぶ価値はありますわ





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あいすべきものすべてに@ラーメン汁ナシ

東大阪市高井田本通7-2-6 地図

あいすべきものすべてに003
ラーメン汁ナシ300g 750円

今回初めて、汁ナシにしました。
食券機横の洗濯ばさみ「ピンク」を挟みます。
恒例のコップ・箸・おしぼりセットを持って
着席です。麺量を店員に伝えしばし待ちます。
完成前にコールです。
ヤサイマシアブラニンニクマシマシ


到着

あいすべきものすべてに@03ラーメン汁ナシ 1

スゲービジュアルですな
ニンニクとオニオンチップがインパクトありますわ

あいすべきものすべてに@03ラーメン汁ナシ 2

麺は汁ありと同じ
中太の平打ちストレート
豚と呼ばれるチャーシューは
肉厚で美味しいわ
後半、別皿の背油を追い脂して楽しむのが自分流
これは生卵トッピングすべきやったな
汁がないと、後半はちょっと味に飽きを感じる
でも、完食しました。
個人的には汁あったほうがやっぱエエよな





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