あの名店からまた一人弟子が旅立った!歴史ある味を引き継いでるのか!? とっかり 茨木店@復刻醤油らーめん

茨木市西中条町3-41 地図
090-9546-5275

とっかり 茨木店001

復刻醤油らーめん 850円

待ちに待った新支店の開店や!
初日には行けず、昨日閉店間際に行ってきました。
夜も(現時点)22時までやってるのが、嬉しいね
L字カウンターで食券機制度
厨房は近く、キャパ数も少な目
この日、客の大半は20代で満席でしたわ


到着

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 2

これや!
この醤油や!
香味油も出汁も、この感じ!
全く同じものとは言い切れないが、ほぼ95%は
本店と同じやな
香ばしさのあるスープにオイリーな感じ
後の5%は作り手の違いやね

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 3

麺はおそらく、本店からなのかな??
それとも自家製なのか??
中太の縮れは、同じ
しかしながら、若干ではあるが若い
熟成期間が浅く感じたけど、それでも
とっかりの麺や
チャーシューもメンマもええやん!
地味に通って、メニュー制覇まするかもな
とっかりのDNAを引き継いだ
新たな弟子のスタートです!





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創業40年以上の歴史ある、自家製麺のパイオニア!俺はここの大ファンだ!! とっかり 本店@しょうゆ その2

摂津市正雀本町1-25-10 地図
06-6382-9454

とっかり 本店003


しょうゆ 650円

リピート率の高くなってるココです。
休日の開店時間に行くと客は2名
久しぶりに普通の「しょうゆ」にしました。


到着

とっかり 本店@08しょうゆ その2 1

早速デッドに飲んでみた。


とっかり 本店@08しょうゆ その2 2

この静けさの中、すする醤油はまた美味いわ
ほんのり酸味があってええねん
復刻ファンとしては、こっちの方は
うすっぺらい感はあるが
それでも、醤油としては個人的に好み

とっかり 本店@08しょうゆ その2 3

麺は自家製の中太縮れ
熟成が半端なくしてて
モチモチのプリっプリ
チープなチャーシューとメンマ
すべてにおいて美味しい
お弟子さん、近々独立するとの事(すでに開店済み)で
お話を聞いてきました。楽しみです





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味に集中できるのか!うまけりゃ出来る!それ次第! 一蘭 八尾店@ラーメン

八尾市東町1-5 地図
072-924-2211

一蘭 八尾店001

ラーメン 790円

最近、一蘭もロードサイド店舗増えましたな
こんな外環状沿いにも出来てましたわ
ってなわけで、予定外の訪問です。
食券機制度の味集中カウンター


到着

一蘭 八尾店@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


一蘭 八尾店@01ラーメン 2

一蘭の豚骨でシャバイな
オイリーすぎるかな
でもこんな感じやわな

一蘭 八尾店@01ラーメン 3

麺は極細の博多麺
固めが素敵
チープなチャーシューが残念
全体的に値段設定が高めやねん
強気な商売ですな





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正雀の駅近くで濃厚な麺に出会った! 麺匠 てらお@濃厚鶏白湯塩らーめん

摂津市正雀本町1-33-10 地図
06-6381-0141

麺匠 てらお001

濃厚鶏白湯塩らーめん 700円

入ってすぐに食券機
一文字のカウンターが綺麗、清潔感ある店内です。
コップが直置きでなく、吊ってるタイプは最近よく見ますな
でも、スープ飛び散るのが気になるけど


到着

麺匠 てらお@01濃厚鶏白湯塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺匠 てらお@01濃厚鶏白湯塩らーめん 2

鶏白湯は濃厚でドロドロです
テロり感よりコッテリドロドロ感
塩は抑え気味で、控えめですな

麺匠 てらお@01濃厚鶏白湯塩らーめん 3

麺は選択方式で細目のストレートをチョイス
全粒粉配合なんかな
スープの印象が強いから麺負けしてる印象
大きなメンマ
チャーシューは共に冷たく
スープがアツアツなのに、ちと残念
だと感じた一杯でした





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来来亭 玉串店@がっつり定食

東大阪市玉串町東1-10-25 地図
072-963-6966

来来亭 玉串店002

がっつり定食 1,048円

たまに食べたくなる来来亭
チェーン店の中でも好きなお店ですわ
このメニューのネーミングに惚れて注文です。


到着

来来亭 玉串店@01がっつり定食 1

早速デッドに飲んでみた。 


来来亭 玉串店@01がっつり定食 2

背脂の甘みと、ピリッと効いた
一味、味の濃いめなのがええわ
この季節にはええ塩分補給になるな
旨味十分です

来来亭 玉串店@01がっつり定食 3

麺は中細のストレート
シャキシャキのネギ、バラのチャーシュー
ええ組み合わせやね

来来亭 玉串店@01がっつり定食 4

そのがっつりセットやけど
半チャンに餃子
どっちもええ感じで美味いで!
昼から、ちょっとお値段はるけど
がっつり行くにはこれしかないな





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