中華そば 田村@中華そば 小

徳島県板野郡北島町鯛浜字大西108-1 地図
088-698-5343

中華そば 田村001

中華そば 小 720円

なんかわからんけど、徳島で検索したら
ココが上位に出てきました。
店名で決めたので、老舗かと思って来てみたら
お洒落な今風の店ですやん
駐車場が大きかったので、入店しました
外待ちで少し待つこと約20分
食券機制度でカウンターとテーブルの構成です。
家族連れが多いので、ちょっと回転は悪目ですな


到着

中華そば 田村@01中華そば 小 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば 田村@01中華そば 小 2

THE豚骨醤油です
良く言えば正統派忠実に歴史を守ってる
悪く言えば何も特徴が無い
でも、好きな味ではある
濃厚寄りかは、まだ優しめやけど出汁感は
しっかりとあります。
醤油が強めかなとは思いますな

中華そば 田村@01中華そば 小 3

麺は中細のストレート
モヤシが美味しかったです
豚バラの味もちょうど良い醤油加減
2重構造ステンレス製の凝った丼です。
厨房を除けば、大型の釜が自動で傾く構造で
時間管理もしてる、半自動機ですな
これ、高いやろうな
なんせ、設備投資に金かけてる店でしたわ
その分、味も安定してるかと思いますな
限定品も多い新しい徳島ラーメンの店でしたわ





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王者-23@中華蕎麦(小)

徳島県徳島市国府町和田字表17-4 地図

王者-23001

中華蕎麦(小) 750円

徳島ツアーの記事です。
大通りではないけど、国道沿いにあります。
店の裏手向かって左側と店の向かいに駐車場はあります。
向かいに停めましたが、車が途切れませんな
渡り難いので、裏手をススメますわ
食券機制度、テーブルとちょこっとのカウンターの構成


到着

王者-23@01中華蕎麦(小) 1

早速デッドに飲んでみた。


王者-23@01中華蕎麦(小) 2

出汁がしっかり出てる豚骨醤油
ざらついた感はないけど、その一歩手前
骨粉まではないけど、豚骨がネッとりして
強めの醤油でもマッチしてますわ

王者-23@01中華蕎麦(小) 3

麺は中細ストレート
豚バラは甘辛系ですが
そないに味は強めでもないですわ
全体的に食べ進むにつれ濃いさを
更に要求したくなる、物足りなさはないけど
飽きさせないスープです
店主は非常に若く腕のある感じ
あの名店王王軒出身で頭文字をとり
23歳で開店した店名らしいです
美味しかった良い店ですな
限定も豊富なんで、近くにあったら
通いたい店でしたわ





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高松家@ラーメン

香川県高松市屋島西町1992-4 地図
087-841-7575

ラーメン 720円
小ライス 60円

ツアー痛恨の店舗画像忘れ
入店時、後続がずらずらと押し寄せてきて
慌てて入店、退店時は気分よく車に乗り込んで
この編集時に無いことに気付く、ブロガー失格である
さて気を取り直して
香川県にうどんの食べ歩きを行った時の記事です
一日の〆にココへきました
通し営業で世間ではアイドルタイムにあたる夕方
中待ちで人気ですな
食券機制度
回転が思ったより早めです


到着

高松家@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


高松家@01ラーメン 2

カスタマイズは全部普通
豚骨の出汁がしっかり効いてて
バランス良く醤油がタッグを組み
そこへ適度な鶏油ですわ
最高に美味いがな!

高松家@01ラーメン 3

麺は中麺の平打ちストレート
恐らく神奈川から取り寄せでしょうな
燻製のチャーシューが美味いがな
ほうれん草も、シャキッとしとるしね

現金払いの小ライス
これはマストですわ
コテッとしたスープが絡んだ海苔で巻けば
最高やん!
従業員の方々も家系独特のオラオラ感もなく
丁寧な接客ですわ
吉村家直系がこんな高松で味わえるなんて
感動しましたわ
うどんばかり食べてた日だった事もあるけど
美味しさが十分にあるのには間違いないですな
高松寄ったら、また今度行きたいと思わせました。





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笠岡ラーメン 山ちゃん@笠岡ラーメン (並)

岡山県笠岡市笠岡2369 地図
0865-60-0256

笠岡ラーメン 山ちゃん001

笠岡ラーメン (並) 700円

朝からやってるお店
店主が高齢で、体力次第では臨休もあるとの事で
確認しての訪問ですわ
カウンターとテーブル1つの構成ですわ
20人以上並んでましたわ


到着

笠岡ラーメン 山ちゃん@01笠岡ラーメン (並) 1

早速デッドに飲んでみた。


笠岡ラーメン 山ちゃん@01笠岡ラーメン (並) 2

笠岡ラーメンですわ
醤油がちょっと薄めですわ
鶏油はしっかり入ってて美味しいけど
ちょっと醤油が物足りんがな!と思ったら
カエシが置いてたので足したら最高やん!

笠岡ラーメン 山ちゃん@01笠岡ラーメン (並) 3

麺は中細のストレート
ザクッとした食感が素敵ですな
親鶏のチャーシューが最高やん
これで呑みたいわ
娘さんかお孫さん
謎やけど、女の子との掛け合いがええがな
明日の鶏ガラが無くなるとか話してる時に
道に迷った客からの電話に
オヤッサン 作りながら、大きな声で
電話に話しかけている
決して嫌がらず、雑に思えるけど
来てくれる人に対する対応が素晴らしかった
味も人も良かったですわ





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天神そば@天神そば

岡山県岡山市北区天神町1-19 地図
086-223-7057

天神そば001

天神そば 870円

岡山の記事です
GWに旅に出ました。
平日のみ営業のハードルの高さに諦めていたが
タイミングが出来て念願かなって訪問ですわ
開店時間30分前に到着
準備中の札を確認して並ぶと
まさかの開店後、満席の状態でしたわ
店内は狭めで、席数も少ないです
ちょっと待っての入店ですわ


到着

天神そば@01天神そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


天神そば@01天神そば 2

鶏そばやねんけど
天然で染み出た鶏油が凄い量ですわ
鶏感が必然的に味わえます。
最近流行りの鶏水とは違って
意識は全く高くなくて
寸胴からデッドに入れる出汁が
素敵すぎます

天神そば@01天神そば 3

麺は中細のストレート
この麺がザクッとしてて好みでしたわ
チャーシューがボソボソのバサバサやねんけど
このスープにマッチしてるんよな
んでおばちゃんの接客が最高
ある意味、熟女クラブ的対応
優しさのある接客と親身になってくれる
その魅力もありますな
平日だけやけど、機会があれば是非の
おススメの店ですわ





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