中華そば 田村＠中華そば 小

徳島県板野郡北島町鯛浜字大西１０８－１　地図
０８８－６９８－５３４３



中華そば　小　７２０円

なんかわからんけど、徳島で検索したら
ココが上位に出てきました。
店名で決めたので、老舗かと思って来てみたら
お洒落な今風の店ですやん
駐車場が大きかったので、入店しました
外待ちで少し待つこと約20分
食券機制度でカウンターとテーブルの構成です。
家族連れが多いので、ちょっと回転は悪目ですな


到着



早速デッドに飲んでみた。



THE豚骨醤油です
良く言えば正統派忠実に歴史を守ってる
悪く言えば何も特徴が無い
でも、好きな味ではある
濃厚寄りかは、まだ優しめやけど出汁感は
しっかりとあります。
醤油が強めかなとは思いますな



麺は中細のストレート
モヤシが美味しかったです
豚バラの味もちょうど良い醤油加減
2重構造ステンレス製の凝った丼です。
厨房を除けば、大型の釜が自動で傾く構造で
時間管理もしてる、半自動機ですな
これ、高いやろうな
なんせ、設備投資に金かけてる店でしたわ
その分、味も安定してるかと思いますな
限定品も多い新しい徳島ラーメンの店でしたわ




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王者-23＠中華蕎麦(小)

徳島県徳島市国府町和田字表１７－４　地図



中華蕎麦(小)　７５０円

徳島ツアーの記事です。
大通りではないけど、国道沿いにあります。
店の裏手向かって左側と店の向かいに駐車場はあります。
向かいに停めましたが、車が途切れませんな
渡り難いので、裏手をススメますわ
食券機制度、テーブルとちょこっとのカウンターの構成


到着



早速デッドに飲んでみた。



出汁がしっかり出てる豚骨醤油
ざらついた感はないけど、その一歩手前
骨粉まではないけど、豚骨がネッとりして
強めの醤油でもマッチしてますわ



麺は中細ストレート
豚バラは甘辛系ですが
そないに味は強めでもないですわ
全体的に食べ進むにつれ濃いさを
更に要求したくなる、物足りなさはないけど
飽きさせないスープです
店主は非常に若く腕のある感じ
あの名店王王軒出身で頭文字をとり
23歳で開店した店名らしいです
美味しかった良い店ですな
限定も豊富なんで、近くにあったら
通いたい店でしたわ




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高松家＠ラーメン

香川県高松市屋島西町１９９２－４　地図
０８７－８４１－７５７５

ラーメン　７２０円
小ライス　６０円

ツアー痛恨の店舗画像忘れ
入店時、後続がずらずらと押し寄せてきて
慌てて入店、退店時は気分よく車に乗り込んで
この編集時に無いことに気付く、ブロガー失格である
さて気を取り直して
香川県にうどんの食べ歩きを行った時の記事です
一日の〆にココへきました
通し営業で世間ではアイドルタイムにあたる夕方
中待ちで人気ですな
食券機制度
回転が思ったより早めです


到着



早速デッドに飲んでみた。



カスタマイズは全部普通
豚骨の出汁がしっかり効いてて
バランス良く醤油がタッグを組み
そこへ適度な鶏油ですわ
最高に美味いがな！



麺は中麺の平打ちストレート
恐らく神奈川から取り寄せでしょうな
燻製のチャーシューが美味いがな
ほうれん草も、シャキッとしとるしね

現金払いの小ライス
これはマストですわ
コテッとしたスープが絡んだ海苔で巻けば
最高やん！
従業員の方々も家系独特のオラオラ感もなく
丁寧な接客ですわ
吉村家直系がこんな高松で味わえるなんて
感動しましたわ
うどんばかり食べてた日だった事もあるけど
美味しさが十分にあるのには間違いないですな
高松寄ったら、また今度行きたいと思わせました。




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笠岡ラーメン 山ちゃん＠笠岡ラーメン (並)

岡山県笠岡市笠岡２３６９　地図
０８６５－６０－０２５６



笠岡ラーメン　(並)　７００円

朝からやってるお店
店主が高齢で、体力次第では臨休もあるとの事で
確認しての訪問ですわ
カウンターとテーブル1つの構成ですわ
20人以上並んでましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



笠岡ラーメンですわ
醤油がちょっと薄めですわ
鶏油はしっかり入ってて美味しいけど
ちょっと醤油が物足りんがな！と思ったら
カエシが置いてたので足したら最高やん！



麺は中細のストレート
ザクッとした食感が素敵ですな
親鶏のチャーシューが最高やん
これで呑みたいわ
娘さんかお孫さん
謎やけど、女の子との掛け合いがええがな
明日の鶏ガラが無くなるとか話してる時に
道に迷った客からの電話に
オヤッサン　作りながら、大きな声で
電話に話しかけている
決して嫌がらず、雑に思えるけど
来てくれる人に対する対応が素晴らしかった
味も人も良かったですわ




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天神そば＠天神そば

岡山県岡山市北区天神町１－１９　地図
０８６－２２３－７０５７



天神そば　８７０円

岡山の記事です
GWに旅に出ました。
平日のみ営業のハードルの高さに諦めていたが
タイミングが出来て念願かなって訪問ですわ
開店時間30分前に到着
準備中の札を確認して並ぶと
まさかの開店後、満席の状態でしたわ
店内は狭めで、席数も少ないです
ちょっと待っての入店ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



鶏そばやねんけど
天然で染み出た鶏油が凄い量ですわ
鶏感が必然的に味わえます。
最近流行りの鶏水とは違って
意識は全く高くなくて
寸胴からデッドに入れる出汁が
素敵すぎます



麺は中細のストレート
この麺がザクッとしてて好みでしたわ
チャーシューがボソボソのバサバサやねんけど
このスープにマッチしてるんよな
んでおばちゃんの接客が最高
ある意味、熟女クラブ的対応
優しさのある接客と親身になってくれる
その魅力もありますな
平日だけやけど、機会があれば是非の
おススメの店ですわ




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