志那そば 巽屋@玉子入(並)

徳島県徳島市住吉5-68-1 地図
088-653-3839

志那そば 巽屋001

玉子入(並) 650円

徳島訪問時の記事です
この店は、数回訪れるも
縁のない店で、臨休などで未訪問
今回やっとの思いで開いてました
食券機制度、食堂系の佇まい


到着

志那そば 巽屋@01玉子入(並) 1

早速デッドに飲んでみた。


志那そば 巽屋@01玉子入(並) 2

濃厚豚骨に濃いめの醤油
徳島では濃いめの位置になりますな
大変美味しい濃度と味ですわ

麺は中麺のストレート
画像取り忘れ
痛恨のミスですな
辛めの肉が美味い
連食じゃなかったら、米食うべき!
やっとの思いの訪問でした
美味かった!





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大砲ラーメン 本店@昔ラーメン

福岡県久留米市通外町11-8 地図
050-5595-3569

大砲ラーメン 本店001

昔ラーメン 700円

福岡ツアーの最後は
博多から離れ、久留米に来ました。
佐賀に近い久留米は遠いけど、好きな街です。
呼び戻し出汁の発祥と言われてる店です
駐車場が多く完備してます。
座敷とカウンターの構成ですわ


到着

大砲ラーメン 本店@01昔ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


大砲ラーメン 本店@01昔ラーメン 2

泡立ちが見た目をそそりますな
豚骨のいい意味での臭みが香ってからの
口の中で広がる豚骨が美味いわ
カエシの加減もええ感じで
呼び戻ししてきた歴史を感じるのはそれをしていると
知ってからかもしれませんな

大砲ラーメン 本店@01昔ラーメン 3

麺は中細のストレート
博多麺でない
茹で卵やチャーシューなど
トッピング類が美味いわ!
これ豚骨だけでなく、サポート役も美味いのも
好印象
それで、この料金も素晴らしい
福岡は安い店が多いばい!





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博多 だるま@ラーメン

福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25 地図
092-761-1958

博多 だるま001

ラーメン 700円

ここも行きたかったお店です
入ってすぐの食券機で購入スタイル
テーブルとカウンターの構成です。


到着

博多 だるま@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


博多 だるま@01ラーメン 2

濃厚な豚骨で出汁感が強め
それに負けじとカエシも強い
強いと言っても、塩分濃度の高い辛さでない
出汁感のバランスの中で、うまくサポートしてる
スープが美味いわ!

博多 だるま@01ラーメン 3

麺は細めの博多麺
チャーシューも美味かったし
ネギが新鮮で美味しいのが好印象
流石名店
客も多いが、味も間違いない!
遠征したら、コレクトしたくなるが
また博多に来たら、リピートしたくなるお店です
豚骨万歳!



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上海軒@中華そば

香川県仲多度郡多度津町家中1-12 地図
0877-33-3959

上海軒001

中華そば 450円
焼めし 450円

讃岐に行った時の記事です
珍しく、ラーメンをかまそうと検索
仲間の指示に従って来ました
田舎の中華料理店は駐車場がでかい!
席数に比例せず2.30台停めれたと思う
店は家族経営っぽく
客もほぼ満席


到着

上海軒@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


上海軒@01中華そば 2

チープやね
鶏ガラで採った優しさのある出汁に
黄金の鶏油が入ってますわ

上海軒@01中華そば 3

麺は中細のストレート
料金に比例したトッピング
上海軒@01中華そば 4

名物の炒飯も友達の家で食った感がある
これセットで食って900円
コスパはよろしいな
みんながほとんどこのセットでしたわ
地元に愛されてる感が強い店でした
駐車場のデカさが納得できる
満車になってましたわ





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元祖ラーメン 長浜家@ラーメン

福岡県福岡市中央区大手門2-7-10 地図
092-725-5559

元祖ラーメン 長浜家001

ラーメン 500円

この博多の長浜系は「屋」と「家」と別れてまして
修行者が独立してうんぬんかんぬんらしいです
よくわからんお家事情はどうでもよくて
そこに店があれば行くだけですわ
間口は狭いけど、奥に広い店内です
席に座りながら、注文するスタイルです
コールは普通です。


到着

元祖ラーメン 長浜家@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


元祖ラーメン 長浜家@01ラーメン 2

出汁感は弱いけど
長浜ってこんなもんなんですな
大阪の長浜系が誇張しすぎやねんな
出汁は弱いけど、カエシも弱めやから
出汁をダイレクトに味わえる
油は見た目に反して、そんなくどさない

元祖ラーメン 長浜家@01ラーメン 3

麺は博多麺のストレート
これも同様でチャーシューが味濃いめ
これ食って、スープ飲んだらちょうどええ
卓上のカエシを足すのも手やね
でも、このまま食べたけど行けるやん!
ネギもシャキシャキで良かったわ
常連は「ベタナマ」コールが多かった
んで替え玉が固めが多い
こんなん朝から食えるのはうらやましいわ
長浜ラーメン今回の訪問で勉強になった





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