住宅街に佇むミシュラン掲載店へ! ガチ麺道場@鶏と魚の塩そば

愛知県豊川市美園3-13-2 地図
090-1623-8359

ガチ麺道場001

鶏と魚の塩そば 850円

名古屋訪問のツアーです。
なんでもミシュランに選ばれた店だとか
整理券の配布の時間に到着するも、十数名待ち状態です
千円で整理券を購入するシステム
人気ですな、その分ハードルは上がります
んで、番号の順番が来る頃再度訪問です。
大体の時間が書いてるボードが便利ですな
テーブルとカウンターのの構成ですが
ちょっと変わってる店内です。
整理券と交換に千円が返金されます
靴は脱ぐシステム
食券機制度


到着

ガチ麺道場@01鶏と魚の塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。


ガチ麺道場@01鶏と魚の塩そば 2

魚が強くて鶏を感じられない
塩も優しめ
ってか魚は強いんでなく
それしか感じないので、強く感じるだけ

ガチ麺道場@01鶏と魚の塩そば 3

麺は自家製の中麺平打ちストレート
インパクト強めの麺ですが
味は特に印象がない
チャーシューが美味しいですな
なんか、接客と言いますか
ご夫婦なん?店主が罵声を発してるのが気になる
せっかくの店なのに、なんかがっかりだった
ミシュランってこんなもんやな
常連さんが、入り口で案内してるのもなんやろうな
店側の温かみが見えない残念な店でした





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地元人気店でした! 中華そば やまきょう@中華そば 小

徳島県徳島市北矢三町3-7-11 地図
088-633-9872

中華そば やまきょう001

中華そば 小 550円

香川うどんツアーの帰りに来ました
時間も昼は回ってるのに人気です
駐車場が満車で、店内街があふれて
外待ちをちょっとしてから
店内で食券を購入するシステムです
ちょっと待ちました


到着

中華そば やまきょう@01中華そば 小 1

早速デッドに飲んでみた。 


中華そば やまきょう@01中華そば 小 2

濃い目の豚骨に負けじと
強めの醤油ですが、バランスがええわ
美味しい!
徳島の中華そば定番の味で美味い!

中華そば やまきょう@01中華そば 小 3

麺は中細のストレート
生玉子がええよな
んで豚バラも甘辛でええ仕事してる
この出来でこの料金は最高やな
地元の人も多く、流石人気店ですな





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あら?来た事あったん? らぁ麺や 汐そば雫@醤そば

愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 地図

らぁ麺や 汐そば雫002

醤そば 760円

老いと云うのは恐ろしいもので
ココへ行こうと思い、ナビセットして
店の前で、再訪問だっとことに気付く
訪問済やったんやな
ここまで来たら訪問しますわな
食券機制度で、空いてましたわ


到着

らぁ麺や 汐そば雫@02醤そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


らぁ麺や 汐そば雫@02醤そば 2

優しい!
魚介系が前面に効いてるスープは
上品に美味しい
鶏感はあまり感じられなかった
しかしながら、あっさりしててジンワリと
美味しくいただけますな

らぁ麺や 汐そば雫@02醤そば 3

麺は自家製の中細平打ちストレート
スープにマッチしてる麺で
これも上品ですな
チャーシューも美味しいし
なんやねん!来たことある店やのに
損したわと思ってたけど、逆に
食べてよかったと思わせる一杯でしたわ





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らぁめん 欽山製麺所@鶏そば

香川県高松市片原町4-10 地図
087-821-3831
らぁめん 欽山製麺所001

うどんツアーの最中に訪問したお店です。
適当に調べてやってきました。
テーブルやカウンター的な多彩な座席のお店でして
一番奥に製麺機が鎮座しておりましたわ


到着

らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 1

早速デッドに飲んでみた。


らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 2

鶏白湯ですが、魚介の味も弱めですが感じる
トロミも若干ですがありますな
味はちょっと弱いかな
出汁感が強く感じます

らぁめん 欽山製麺所@01鶏そば 3

麺は自家製の中太縮れです
麺のインパクトが強くて
なんか麺とのマッチングがイマイチですな
香川はうどん県と言われてるけど
ラーメン文化もありますわ





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麺家 獅子丸@獅子丸ぱいたんらぁめん

愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1 地図
052-453-0440

麺家 獅子丸001

獅子丸ぱいたんらぁめん 780円

名古屋で偶然見つけたお店
なんやら並んでるので、駐車して来てみました。
人気の様で、外で30分ほど待ちましたわ
食券機制度で一旦購入し
中待ちになります。
ま~いままで並んでたのに、自分の番になると
チンタラ食ってますな


到着

麺家 獅子丸@01獅子丸ぱいたんらぁめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺家 獅子丸@01獅子丸ぱいたんらぁめん 2

マタアワ系ですな
じつにクリーミーで飲みやすい白湯でして
それでいて、Wスープですな
マイルドな仕上がりになってます

麺家 獅子丸@01獅子丸ぱいたんらぁめん 3

麺は自家製の中麺平打ちストレートです
ちょっと、弾く感がありますが
麺自体は美味しいわ
チャーシューは2種類って嬉しいよな
女性受けしやすい店内と味ですわ
カップルでの訪問がよろしいな!





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