つけめん ひとはな亭@つけめん

兵庫県篠山市西古佐410 地図
079-506-7148

つけめん ひとはな亭001

つけめん 850円

こんな場所に麺屋があるん?
って場所にありましたわ
駐車場完備の田舎にあるお店です。
水はセルフ方式で、店内はウッド調ですわ


到着

つけめん ひとはな亭@01つけめん 1

早速麺のみすすってみた。

つけめん ひとはな亭@01つけめん 2

つけ麺の麺にしては細目でして
中麺の平打ちストレート
かなりコシが強くて、〆具合がええやん
歯ごたえ十分で、つけ麺としてはええ感じ

つけめん ひとはな亭@01つけめん 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏ベースの魚介出汁で
塩分濃度はつけ汁にしては控えめ
鶏チャーシューと豚、煮卵とあって
美味い
つけめん ひとはな亭@01つけめん 4

最後はスープ割りをお願いして完食です。
この時まで、チャーシューを置いといて
スープすすりながら食べるのが自分のスタイル
割りスープは鶏。贅沢である。
濃厚で割った感があまりなかったけど
美味かったです。
ご夫婦の接客も何か癒される
ええ店でしたわ





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恵愛@ネギラーメン

兵庫県神戸市東灘区住吉東町2-3-20 地図
078-841-7552

恵愛001

ネギラーメン 630円

こんな場所にあるん?的な住宅地
郵便局の横向かいにポツリとありましたわ
中華料理店です。
地元民に愛されてる感が伝わります。
客ほとんどがセットを注文してましたわ


到着

恵愛@01ネギラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


恵愛@01ネギラーメン 2

熱!
鉢がアチアチで舌は大丈夫やけど
手が熱かったわ
ラー油がほんのり効いてて
ネギが美味い
これは中華料理店ならではの美味さやな

恵愛@01ネギラーメン 3

麺は中細のストレート
やわめやけど
これがマッチしてるんやね
短冊上のチャーシューと
ネギが絡まって美味しかった
これは他のメニューも気になりますわ
セットにするのが理解できる
しかし、このラーメン大阪の市内でどっかで
食った記憶あるわ、もう店ないけど
何処やったかな~・・・
とにかく美味いですよ!





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支那そば かりん@塩そば

兵庫県尼崎市東難波町5-8-12 地図
06-6487-3030

支那そば かりん001

塩そば 800円

尼崎にありまして、夜は居酒屋
月~土の昼のみラーメンを提供してるお店で
俗に言う二毛作店ですな
店内はそれらしい雰囲気で上品
ちょっと、古さはあるけど綺麗ですな


到着

支那そば かりん@01塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


支那そば かりん@01塩そば 2

なんやねん!美味いがな!
塩やけど、シンプルに美味い
出汁、魚介系、塩だれ
すべてのバランスが整ってて美味しい
これは理屈なしで美味いねん

支那そば かりん@01塩そば 3

麺は自家製の中細ストレート
全粒粉配合の麺はスープにマッチしてますわ
これの組み合わせといいスープといい
美味しいやん!
んで鶏のレアチャーシューが柔らかくて美味しい
それと、煮玉子がすごく美味しい!
煮玉子でこんな感動したん初めて
とにかく美味しかったんで
再訪問は違いないです!
800円は高いけど納得の価格ですな
料理人がこだわって追及した結果が
器に詰まってますわ
美味かった!





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中華そば 丸昌@中華そば にんにく醤油 その4

奈良県奈良市富雄元町2-1-17 地図
090-8982-3028

中華そば 丸昌007

にんにく醤油 950円
ハーフ肉増し 150円

夜の訪問がスープ切れなどで何度もフラれましてん
意地になってきますわ
休日の昼真っただ中に行ってきましてん
でも、聞いたら今月から昼営業のみに変わったんやて
そんなに人気店になっちまったんやね


到着

中華そば 丸昌@17中華そば にんにく醤油 その4 1

早速デッドに飲んでみた。 


中華そば 丸昌@17中華そば にんにく醤油 その4 2

お!これやがなこのニンニクの香り
今日のはちと和出汁が強めに感じる
その分、ニンニクの主張がちょっと大人しく
感じたわ

中華そば 丸昌@17中華そば にんにく醤油 その4 3

麺は中麺のストレート
今回もハーフで肉増ししましたわ
ここのチャーシュー毎回書くけど
絶品です!
今まで食ったラーメン屋で1番ちゃうか思うほどやで
是非、肉増しを勧めます
国産品にこだわってるお店なんで
食材の値上がりと同時にラーメンの単価も上がってた
トッピング類は据え置き
ちょっとこれが950円は残念やけど
妥協を許さない店主やからしゃーないな
ところで、節をグレードアップしたんやて
通りで、和出汁が強かったんやわ





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だしと麺@アジニボシソバ

兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10 地図
078-907-5580

だしと麺001

アジニボシソバ 741円

西宮の北にあります
ロードサイド大箱店
ですが、駐車場に入るのに車の列が出来てました
ここまで来たしと根気よく待ちます。
駐車場に入ったと思ったら、店内で待つこと30分
長かった
寒かったこの日、入口に何回も人の出入れで
寒いわ!なんか対策が必要と考える


到着

だしと麺@01アジニボシソバ 1

早速デッドに飲んでみた。 


だしと麺@01アジニボシソバ 2

煮干しが効いてますな
アジって書いてますが、青魚やろな
ぐらいしかわからんけどな
エグミが出る手前で美味しいわ

だしと麺@01アジニボシソバ 3

麺は自家製中麺のストレート
麺のハリが良くて、食感が好きやわ
トッピングも賑やかですな
玉ねぎがアクセントになっててええがな
こんだけ乗っててこの料金はお得やね
店員さんが若くて、教育されてますな
ただ、厨房では私語が目立ったけど





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