麺屋 裕@蟹塩そば

京都府京都市山科区東野百拍子町25-2 地図

麺屋 裕002

蟹塩そば 850円

以前上京区にあったお店です
移転してきたんですが、こんな山科に来るとは
国道沿いに面したお店ですが、営業時間が昼のみです
好立地なのに、もったいないですな
仕込みの加減なんでしょうな
開店前に到着も、満席になり中待ち状態ですわ


到着

麺屋 裕@02蟹塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 裕@02蟹塩そば 2

以前とあまり変わってないかな
蟹の風味が強いけど、これは出汁感ではなく
香味油でカニの風味を出してるんかな

麺屋 裕@02蟹塩そば 3

麺は中麺の縮れっぽい麺
メンマが一本マンマ入ってますわ
前回との大きな変更点は
煮卵が入ってますな
んで柚子も乗ってますわ
白湯の蟹もあったので、それも気にさせましたな





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麺食堂 88@つけそば その2

奈良県天理市蔵之庄町442-1 地図


麺食堂 88003

つけそば 850円

結崎にあったお店は狭かったですわ
んで移転すると聞いて、かなり日数が過ぎましたが
天理の地に戻ってきました。
大きな駐車場完備
待ちの列も長く、安心して待てますわ
外待ちを経て、食券購入んで中待ちです
カウンターのみの店内は前店舗と違い
広いわ!
店主もなんかイキイキしてるように見えますわ


到着

麺食堂 88@04つけそば 1

早速麺のみすすってみた。

麺食堂 88@04つけそば 2

中麺の平打ちストレート
湯で加減〆加減が実に素晴らしく
風味もあって美味しいがな
これ、このまま食ってもええ感じで
なくなってまうがな

麺食堂 88@04つけそば 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
酸味が強めのつけ汁は甘みが弱めで
辛さも目立つタイプ
チャーシューゴロゴロ入ってて好きやわ!
ちょっとつけ汁がぬるかったのが残念ですわ
麺食堂 88@04つけそば 4

最後は割をお願いして完食です
次回は中華そばを狙いで再訪問確定ですな!





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うちのラーメン 我豚@我豚ラーメン

滋賀県守山市浮気町321-26 地図

うちのラーメン 我豚001

我豚ラーメン 800円

あっぱれや弟子店です
弟子の店も増えましたな
弟子達は夜もやってるのが嬉しいですな
向かいの駐車場で証明書提示で100円サービスあります
駐車券忘れないでください。
カウンターのみの店内
食券機制度で厨房はあっぱれのまんまですな


到着

うちのラーメン 我豚@01我豚ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


うちのラーメン 我豚@01我豚ラーメン 2

独特なあっぱれの味ですが
出汁感が弱くて、なんか何が浮きだってるんかな
画像見てもわかりまへんか
あっぱれの弟子の中では一番出汁感ないかも

うちのラーメン 我豚@01我豚ラーメン 3

麺は自家製ですよね
中麺の平打ちストレート
メンマチャーシューもあっぱれですな
ゆで卵もね
弟子やから完コピではないやろうけど
なにか物足りなさを感じましたな





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麺家 あくた川@並 らーめん

京都市上京区上立売東町44 地図
075-411-9083

麺家 あくた川001

並 らーめん 650円

京都の家系です
あんまり好んで家系食わんすけど
よく通る道で、結構並んでるのが気になって
来てみました。表に食券機があって
そこで家系なんや!と気づきましたわ
ちょっと並んで待ちました。


到着

麺家 あくた川@01並 らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺家 あくた川@01並 らーめん 2

豚骨醤油はもちろんですが
多めの脂分が家系を物語ってます。
しっかり採れてる出汁は濃厚とまではいかないけど
十分美味しいですわ

麺家 あくた川@01並 らーめん 3

麺は中麺の平打ち縮れ
珍しいですな平打ちは
でも、マッチしてて好きかもこの組み合わせ
チャーシューも柔らかくてええわ!
学生はみんなご飯注文してたな
このコスパは学生街では素晴らしいですな!





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麺や 江陽軒@02つけそば 並盛(200g)

滋賀県彦根市蓮台寺町50-36 地図
0749-28-3828

麺や 江陽軒002

つけそば 並盛(200g) 850円

前回の印象が良かったので再訪問です。
今回も開店前に到着
少し待って、定刻に開きました。
瞬く間に満席ですわ


到着

麺や 江陽軒@02つけそば 並盛(200g) 1

早速麺のみすすってみた。

麺や 江陽軒@02つけそば 並盛(200g) 2

中麺平打ちストレート
艶やかでステキやね
小麦の香りも強くて、美味しい
湯で加減〆加減共に素晴らしい
これは麺が完璧やね

麺や 江陽軒@02つけそば 並盛(200g) 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
酸味甘み辛みが美味く整った清湯つけ汁
これも美味いわ
中には、チャーシューやメンマがゴロゴロ
最後はスープ割して完食です。
前回食った中華そばより
こっちに軍配が上がりましたわ





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