龍旗信 大阪堺本店@龍旗信ラーメン その2

堺市西区浜寺石津町西4-1-19 地図
072-245-2040

龍旗信 大阪堺本店001

龍旗信ラーメン 800円

久しぶりに龍旗信の塩を試したくなりました。
今となっては、ここの塩も一時期の
人気も低迷してるんではないかと、勝手な決めつけで訪問です
今じゃ支店が増えてますが、ここが発祥の地です。
あら?内装も外装も変わってんやね
食券機導入してるし、あの狭かったカウンターが変わってますわ
あれはあれで、良かったのにな
温故知新レトロツアーです。


到着

龍旗信 大阪堺本店@02龍旗信ラーメン その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


龍旗信 大阪堺本店@02龍旗信ラーメン その2 2

キリっとした塩ダレがきいてまんがな!
久々食ったけど、美味いやん!
説明にしにくい出汁感が独特で
乾物系かな、動物以外の出汁が効いてます
それに負けない塩加減が高バランスですわ

龍旗信 大阪堺本店@02龍旗信ラーメン その2 3

麺は中細のストレート
塩にマッチしにくいチャーシューも問題なく美味い
白髪ねぎもええわ
こんな美味かったっけ?龍旗信て
龍旗信への印象が変わった一杯でした





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ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@つけ麺

堺市西区鳳中町3-61-3 地図
072-355-9157

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク002

つけ麺 並 900円

鳳方面へ仕事に来たんですが
開いてた店がここだけやったんで来てみましたが
なんと、つけ麺が始まってるじゃないですか!
15食限定でしたが、夜でも問題無かったです。


到着

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@03つけ麺 1

早速麺のみすすってみた

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@03つけ麺 2

中麺のストレート
つけ麺の麺にしては、ちょっと物足りないし
インパクトは薄め
湯で加減〆加減共にちょうどええ

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@03つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた
さほど濃厚でもない白湯やけど
塩分濃度もつけ汁にしては強くない
個人的には海苔は不要かな
ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@03つけ麺 4

最後はミニごはんもついてきて完食です
ちょっと、全体的にインパクトが弱く感じたかな





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ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@ニューヨークソルト

堺市西区鳳中町3-61-3 地図
072-355-9157

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク001


ニューヨークソルト(数量限定) 850円

前回訪問時にこの数量限定が気になってての再訪問です。
夜遅めの訪問で、限定でしたがありました。
綺麗なお店は、女性が多かったですわ


到着

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@02ニューヨークソルト 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@02ニューヨークソルト 2

修行先であるロケットキッチンが初期の頃出していた
鶏白湯とよく似てます
ほんのり、鶏の香りのする優しめな出汁でして
ちょっと、白湯と云うには煮込みが少ないかな
油分でコッテリをサポートしてる感じですわ

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@02ニューヨークソルト 3

麺は中麺の平打ちっぽいストレート
大き目なチャーシューが贅沢に3枚も入ってますわ
前回食べた、ブラックが押しですな



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ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@鳳ブラック

堺市西区鳳中町3-61-3 地図
072-355-9157

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク001

鳳ブラック 750円

堺の鳳で変わった店名が現れましてん
1度スープ切れで、フラれたお店
ラーメン店とは思えない作りで、外からでも店内が明るいのがわかる
綺麗で、気持ち良いですわ。カウンターとテーブルの構成


到着

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@01鳳ブラック 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@01鳳ブラック 2

まさに今流行のブラック系の味
醤油のカエシが全面に出ており、出汁は控えめですわ
ほどよい背脂が浮いてて、こくを出しててちょいとピリ辛

ラーメン ニューヨーク×ニューヨーク@01鳳ブラック 3

麺は中麺のストレート
スープとの相性は良いですわ
大きめのチャーシューがちょっと硬めなんが残念
麺業界で地名を先に入れたら勝ちの様になってる
ブラック系のラーメンでしたわ
美味しかったですよ!



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ラーメン 隠れ@ラーメン

堺市西区北条町1-15-23 地図
090-8121-9638

ラーメン 隠れ001

ラーメン 700円

わりかし新店ですわ。なんか入り口のテントが
不味いわけ無い的な事書いてるし、期待が高まる。
カウンターとテーブルの食堂チックなお店です。


到着

ラーメン 隠れ@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン 隠れ@01ラーメン 2

豚骨が良く採れてまして、塩分も強めです。
濃厚とまでは行かないけど、博多ラーメンっぽい感じの
豚骨度合いです。

ラーメン 隠れ@01ラーメン 3

麺は低加水の麺でして、硬めではなく後半は
ゆるんでくる感じの茹で具合です。
キクラゲが多めに入ってまして、チャーシューも定番ですな
結局、口にしたことのない豚骨を!って書いてたけど
そないに他と違いは無かったですわ
700円はちと高いな



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